Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf cu dovleac și fructe uscate

Pilaf cu dovleac și fructe uscate

0
715
Bucătărie Estic
Conținut caloric 132 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 120 de minute
Proteine ​​* 2,8 gr.
Grăsimi * 2 gr.
Carbohidrați * 28,4 g
* la 100 gr. produs
Pilaf cu dovleac și fructe uscate
Conţinut

Pilaf delicios și neobișnuit poate fi gătit cu dovleac ... sau în dovleac. Forma și gustul versatil al pulpei sunt perfecte pentru experimentarea cu aditivi și umpluturi. Vă sugerăm să folosiți orez basmati cu stafide și șofran - pilaful este aromat, sfărâmicios, pufos și dulce. Vom aduce pilaful la gata folosind cuptorul. Dovleacul se va coace și carnea cărnoasă va fi perfectă cu orezul gătit.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Spălăm bine orezul în mai multe ape pentru a spăla excesul de amidon. După clătire, apa trebuie vărsată prin orez complet curat și transparent. Așezați orezul spălat într-un castron și umpleți-l cu cantitatea specificată de apă rece. Se adaugă sare, se amestecă și se lasă la macerat timp de șase până la șapte ore. Este ideal să-l lăsați peste noapte, iar dimineața începeți să continuați gătitul. După înmuiere, orezul basmati se mărește și devine mai moale.
Etapa 2 din 10
După înmuierea orezului, trecem la gătit. Se toarnă cantitatea indicată de apă într-o cratiță și se adaugă sare. Aduceți apa la fierbere. Scurgeți lichidul din orezul îmbibat și puneți boabele în apă clocotită sărată. Gatiti cerealele pana la jumatate fierte timp de cinci pana la sapte minute. Suprafața orezului trebuie să fie moale, dar interiorul bobului trebuie să rămână ferm.
Etapa 3 din 10
Aruncați orezul gătit până la jumătate gătit într-o strecurătoare și vărsați-l cu apă clocotită pentru a spăla excesul de sare. Lăsați umezeala să se scurgă. Transferați orezul într-un castron.
Etapa 4 din 10
Spălăm dovleacul, îl uscăm. Tăiați partea superioară sub formă de capac. Cu o lingură și un cuțit, curățați dovleacul de semințe și fibre interne.
Etapa 5 din 10
Clătiți bine stafidele în apă caldă. Apoi stoarceți-l ușor din excesul de umiditate și turnați-l peste orez. Topiți untul în stare lichidă și turnați în orez, amestecați. Lăsăm o lingură de ulei pentru a unge dovleacul.
Etapa 6 din 10
Așezați firele de șofran într-un pahar mic și umpleți cu apă fierbinte - aproximativ două linguri de lichid. Lăsați șofranul să se deschidă - apa ar trebui să devină strălucitoare.
Etapa 7 din 10
Lubrifiați dovleacul din interior cu miere și untul din stânga. Dacă mierea este solidă, topiți-o în prealabil în cuptorul cu microunde - acest lucru este mai convenabil. Puneți umplutura pregătită de orez și stafide în cavitatea dovleacului. Se toarnă infuzie de șofran peste orez.
Etapa 8 din 10
Închidem dovleacul cu un „capac”. Tăiați o bucată de folie atât de mare încât puteți înfășura dovleacul în ea. Puneți folia cu partea strălucitoare în sus, așezați dovleacul umplut pe ea, ridicați marginile foii.
Etapa 9 din 10
Strângem folia cu mâinile. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Așezați dovleacul pe o foaie de copt și puneți-l într-un cuptor fierbinte. Coacem pilaf timp de o oră și jumătate până la două ore. Spre sfârșitul gătitului, străpungeți pulpa de dovleac cu un cuțit sau cu o scobitoare. Dacă trec fără rezistență, atunci vasul este gata.
Etapa 10 din 10
Așezați dovleacul terminat cu pilaf pe un vas și tăiați-l în secțiuni, așa cum se arată în fotografie. Se toarnă miere după gust și se servește fierbinte.

Poftă bună!
 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *