Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf cu rață într-o cratiță

Pilaf cu rață într-o cratiță

0
718
Bucătărie Estic
Conținut caloric 124,9 kcal
Porții 8 porturi.
Timp de gătit 100 de minute
Proteine ​​* 4,4 gr.
Grăsimi * 10,9 g
Carbohidrați * 18 gr.
* la 100 gr. produs
Pilaf cu rață într-o cratiță
Conţinut

Mulți, când vine vorba de rață, își imaginează această pasăre fie înăbușită, fie coaptă cu mere, dar puteți face pilaf delicios din ea. Vi se oferă o rețetă clasică pentru acest pilaf într-o cratiță sau o cratiță, numai că ar trebui să aibă un strat gros sau un strat antiaderent. Rața și legumele sunt mai întâi prăjite într-o tigaie și apoi înăbușite cu orez în tigaie. Zira cu afine se adaugă întotdeauna la pilaf de rață, care ajută la asimilarea mai bună a grăsimii păsării. Luați orez aburit pentru pilaf într-o cratiță.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 15
În primul rând, pregătiți toate ingredientele pentru a face pilaf.
Etapa 2 din 15
Îndepărtați carcasa de pasăre din resturile de pene, clătiți și tăiați, împreună cu oasele, în bucăți medii.
Etapa 3 din 15
Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie separată și transferați bucățile de rață în ea.
Etapa 4 din 15
Se prăjește carnea până se rumenește pe toate părțile și se topește complet grăsimea de rață.
Etapa 5 din 15
Transferați carnea prăjită într-o cratiță sau stewpan, adică în vasele în care veți găti pilaf.
Etapa 6 din 15
Curățați ceapa și morcovii pentru pilaf, clătiți și tăiați ceapa în jumătate de inele subțiri, iar morcovii în fâșii.
Etapa 7 din 15
În tigaia în care a fost prăjită rața, adăugați puțin ulei vegetal și prăjiți ceapa în ea până se rumenesc.
Etapa 8 din 15
Transferați ceapa prăjită în cratiță pentru carne.
Etapa 9 din 15
Apoi, în aceeași tigaie, prăjiți fâșiile de morcov până se înmoaie.
Etapa 10 din 15
Transferați morcovii prăjiți într-o cratiță, numai că nu amestecați aceste ingrediente.
Etapa 11 din 15
Apoi presară rața cu legume cu sare, condimente pilaf și adaugă arpagic curățat, afine și chimen după bunul tău gust.
Etapa 12 din 15
Apoi turnați apă rece într-o cratiță, doar pentru a acoperi carnea, și gătiți zirvakul la foc mare până când carnea de rață este aproape gătită.
Etapa 13 din 15
Clătiți orezul fiart de câteva ori cu apă rece, puneți-l într-o strecurătoare pentru a elimina tot lichidul, apoi puneți-l într-un strat uniform deasupra zirvakului. Se toarnă acum apa fierbinte într-o cratiță cu până la 1 cm deasupra stratului de orez.
Etapa 14 din 15
Aduceți pilaful la fierbere, apoi acoperiți cratița și fierbeți vasul la foc mic până când orezul a absorbit tot lichidul. Când pilaful este gata, opriți focul și lăsați-l sub capac timp de 20 de minute pentru a infuza.
Etapa 15 din 15
Se amestecă ușor pilaful gătit într-o tigaie cu o rață cu o lingură și se poate servi.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *