Acasă
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf într-un manșon pentru coacere în cuptor

Pilaf într-un manșon pentru coacere în cuptor

780

Bucătărie Estic

Conținut caloric 139,4 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 4,9 gr.

Grăsimi * 12 gr.

Carbohidrați * 24,1 gr.

Pilaf într-un manșon pentru coacere în cuptor

Conţinut

Suntem obișnuiți să gătim pilaf la ceaun, tigaie, brasier pe aragaz - tradițional, standard și de înțeles. Dar dacă încercați să faceți pilaf într-o mânecă pentru coacere la cuptor? Vasul va fi copt la o temperatură ridicată în mânecă, fără a pierde umezeala și sucurile naturale ale ingredientelor - se dovedește foarte bogat. În plus, timpul de gătit activ pentru gazdă este redus semnificativ cu această metodă. Vă sugerăm să folosiți coastele de porc ca componentă a cărnii - sunt destul de grase și conferă o bogăție deosebită felului de mâncare.

Ingrediente

orez alb 1,3 linguri. Coaste de porc 400 gr. Morcov 2 buc. Ceapă 2 buc. Usturoi 2 buc. Condiment (opțional) 1 - 2 lingurițe Sare gust Ulei vegetal pentru prăjire Verdeaţă pentru decorare

Procesul de gătit

Se toarnă orezul într-un castron și se clătește în mai multe porții de apă. Ultima apă ar trebui să iasă din cereale complet transparentă, iar boabele să devină mai transparente.

Curățați morcovii, spălați-i, uscați și tăiați în benzi subțiri sau frecați pe o răzătoare specială grosieră.

Curățați ceapa, spălați-o, uscați-o și tăiați-o cubulețe mici.

Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie până când este fierbinte. Tăiați coastele în bucăți mai compacte, dacă este necesar, clătiți, uscați și puneți în ulei fierbinte. Prăjiți-le până se rumenesc, întorcându-le pe părțile opuse pentru o crustă uniformă.

Se toarnă ceapa și morcovii pregătiți pe coastele roșii, se amestecă și se continuă să se prăjească puțin mai mult, astfel încât legumele să se înmoaie. Nu uitați să amestecați în acest proces.

Puneți coastele prăjite cu legume într-un vas de copt. Forma trebuie să fie suficient de mare pentru a se potrivi în manșonul de copt.

Puneți orez spălat deasupra și adăugați, de asemenea, un amestec de condimente pentru pilaf și sare.

Se amestecă totul pentru a redistribui uniform ingredientele.

Se toarnă apă fierbinte în matriță, astfel încât să acopere complet orezul. Suma aproximativă pentru aceste proporții este de două pahare. Trei capete de usturoi în mâini, astfel încât coaja superioară suplimentară să dispară. Nu ne împărțim în felii. Spălăm usturoiul, tăiem partea de jos, astfel încât aroma usturoiului să iasă mai activ când este coaptă. Pune usturoi în pilaf.

Așezați forma cu pilaf în manșonul de copt. Legăm o mânecă pe ambele părți. În centru facem câteva puncții subțiri pentru ca aburul să scape.

Încălzim cuptorul la o temperatură de 190 de grade și punem o matriță cu pilaf în el la nivelul mijlociu-inferior. Coaceți timp de o oră până când orezul este moale.