Pilaf fără carne

Va oferim sa gatiti delicios pilaf cu creveti si calamar. Pentru o „companie” completă de fructe de mare, puteți adăuga și midii. Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat atât acasă pe aragaz, cât și pe grătar în aer proaspăt - și aceasta este, de altfel, o alternativă excelentă la kebab. Serviți pilaf fierbinte cu aromă - este suculent și corpolent. În plus, servim legume și ierburi.

Pentru a nu vă deranja cu curățarea calmarilor, puteți cumpăra deja curățate sau chiar deja tăiate în inele. Timpul de gătit în bucătărie va fi redus semnificativ. Pilaful cu calmar nu durează mult să se gătească și, dacă fructele de mare sunt deja preparate, atunci chiar mai repede. Vă recomandăm să folosiți ulei de măsline pentru prăjirea cepei: conferă o aromă delicată caracteristică, care va decora doar vasul.

Dacă te-ai săturat de pilaf din carne, poți adăuga varietate și gătești pilaf cu fructe de mare - calmar. Nu este pe deplin clar dacă acest fel de mâncare va corespunde denumirii „pilaf”, dar conform principiului pregătirii și rezultatului final, este foarte asemănător. Este important să nu fierbeți calmarul fraged, deoarece devine dur în acest caz. Prin urmare, fierbem în prealabil orezul până la jumătate gătit, prăjim legumele separat până la fiert complet. Se amestecă totul împreună cu calmarul crud și se fierbe doar câteva minute.

Pilaful armean se distinge prin absența cărnii și prezența fructelor uscate. Mai mult, fructele uscate pot fi folosite în diferite moduri, în funcție de preferințele personale și de opțiunile disponibile acasă. Se adaugă deseori nuci. Ingredientul invariabil este, probabil, stafidele și, desigur, orezul. Necesar cu bob lung, oferind friabilitatea și aerisirea necesare pilafului.

Armenii pregătesc de Paște pilaf dulce cu fructe uscate. Compoziția include orez sfărâmicios, „pufos”, fructe uscate înăbușite în unt, nuci și condimente. Mâncarea este foarte colorată și destul de satisfăcătoare. Este important să nu economisiți untul atunci când gătiți - acesta este cel care oferă un gust ușor dulce-cremos și sensibilitate. În mod ideal, acesta ar trebui să fie ghee.

Pilaf nu trebuie să fie gătit cu carne. Puteți urmări întreaga secvență de gătit a vasului, dar adăugați doar legume. Gătim pilaf în mod tradițional într-un cazan - în acesta orezul este prelucrat uniform la temperatură și nu arde. Din condimente luăm chimen, pentru acriune folosim afine, pentru piquancy și aromă - usturoi. În acest caz, luăm orez nepolit pentru pilaf - acest lucru este mai util. Pentru a-și accelera timpul de gătire pe aragaz, înmuiem boabele în avans, cel puțin șase până la șapte ore.

Pregătirea unui astfel de pilaf diferă de metoda tradițională, dar, cu toate acestea, felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos. Este important ca un astfel de pilaf să fie pregătit destul de repede și să nu necesite prea multe probleme. Din punct de vedere vizual, felul de mâncare este foarte luminos și atractiv - bucăți de legume colorate își fac treaba. Rețeta va atrage vegetarianii și cei care postesc.

Acest pilaf va fi apreciat în special de cei care postesc și evită produsele de origine animală. Este destul de satisfăcător și vă permite să uitați mult timp de senzația de foame. Pentru a echilibra compoziția și a adăuga valoare nutrițională felului de mâncare, folosim și șampoane cu legume. Acest lucru nu va înlocui carnea, dar va asigura componenta proteică.

Pentru pilaf de legume într-un aragaz lent, veți avea nevoie de orez, ceapă, morcovi, ardei grași, roșii, usturoi, ierburi și ulei. Adăugăm sare și condimente pe baza propriilor preferințe gustative. Pilaf se va dovedi a fi bogat, suculent și în același timp destul de ușor, deoarece nu există carne sau grăsime animală în el.

Vă oferim o rețetă pentru un pilaf neobișnuit. Il gatim din orez basmati, fara a adauga carne. Pentru a asigura bogăția vasului, ca de obicei, prăjiți în prealabil legumele: morcovi și două tipuri de ardei gras. Și apoi adăugăm nuci - acest lucru este pentru sațietate și o nuanță suplimentară de aromă.Spre sfârșitul gătitului pilaf, adăugăm și bucăți de ananas și struguri - această etapă este opțională, dar iubitorilor de contraste gustative le va plăcea cu siguranță. Odată cu adăugarea de bucăți dulci, pilaful capătă o dispoziție specială. Acest fel de mâncare va completa perfect un pahar de vin alb.

Bucătarii cu experiență spun că pilaful cu creveți ar trebui să fie gătit într-un mod ușor diferit de pilaful cu carne și nu este de dorit să se prăjească în prealabil creveții, altfel vor deveni rapid cauciucați și trebuie să se dezintegreze atunci când sunt înțepați pe o furculiță. Acest lucru vă permite să creați un multicooker. Pentru un astfel de pilaf, este mai bine să luați creveți congelați curățați. Orice orez poate fi folosit, doar nu rotund, astfel încât terciul de orez să nu se transforme. Condimentele sunt adăugate la pilaf prin alegere personală. Mâncarea dvs. se va dovedi a fi nu numai gustoasă, ci și săracă în calorii.

Dintre numeroasele opțiuni pentru mâncăruri de creveți și orez, mulți aleg pilaf. Acest fel de mâncare consistent și ușor în același timp poate fi preparat rapid atât pentru o cină de familie, cât și pentru întâlniri cu prietenii. Gătit pilaf la ceaun.

Fiecare gospodină pregătește pilaf conform propriei rețete: cineva cu carne, cineva cu ciuperci, cineva cu fructe uscate și cei cărora le place să experimenteze gătesc de multe ori pilaf cu fructe de mare. Pilaful cu creveți și midii se dovedește a fi incredibil de gustos și exterior foarte frumos. Puteți schimba cantitatea de fructe de mare și legume după bunul plac. Orice fel de mâncare pentru gătitul unui astfel de pilaf este potrivit.

Pilaful cu midii nu poate fi numit pilaf adevărat, dar este delicios, iar un aragaz lent îl va face parfumat și sfărâmicios. Vă veți surprinde plăcut atât familia, cât și oaspeții invitați cu acest fel de mâncare exclusivist. Rețeta este simplă și nu necesită abilități culinare speciale.

Dintre numeroasele opțiuni pentru diverse pilaf fără carne, va fi atractiv pilaful cu midii care, datorită proteinelor de înaltă calitate, acizilor grași nesaturați, fac ca felul de mâncare să fie nu numai sănătos și exotic, ci și delicios. Veți primi un fel de mâncare rafinat pentru cină cu prietenii și pentru zile de post.

Pilaf este unul dintre acele feluri de mâncare în prepararea cărora puteți varia în funcție de ingrediente după gust și buget. În această rețetă, sunteți invitați să înlocuiți carnea din pilaf cu fructe de mare.Vasul se va dovedi a fi picant, sănătos și ușor pentru corp. Puteți lua orice fructe de mare, individual sau într-un cocktail. Dacă în loc de orez obișnuit, folosiți orez fiert rapid, atunci veți găti vasul în 30 de minute.

În mod tradițional, pilaful se prepară cu miel și carne de porc, dar înlocuind această carne cu rață aromată cu grăsime, felul tău își va schimba gustul cu altul, nu mai puțin apetisant. Carnea grasă de rață va face pilaful foarte suculent și sfărâmicios. Gătit pilaf într-un multicooker, care vă va accelera și simplifica munca.

Pilaf fără carne este și pilaf, și ce pilaf! Este foarte important să pregătiți corect zirvak - o prăjire de legume și condimente, în care orezul va fi gătit. Cojile vor absorbi toate aromele de zirvak și culoarea magică aurie - gustul se va dovedi bogat și foarte plăcut. Când prăjim legume, obținem o crustă aurie ușoară. Gătitul excesiv și lăsarea acestuia să ardă va strica aroma. Dacă nu îl gătiți, nu veți mai obține o aromă specifică de „ciupercă”, gustul legumelor înăbușite va prevala.

Pilaf este un fel de mâncare foarte „convenabil” pentru un meniu slab. Multe alimente vegetale se potrivesc bine cu orezul. Și dacă adăugați ciuperci, obțineți o combinație foarte reușită, pe care puțini oameni o vor refuza. Pentru miros, desigur, să nu uităm de condimente și ierburi. Șofranul este deosebit de bun pentru culoare. Dacă nu, puteți lua și turmeric.

Dacă doriți să gătiți pilaf fără carne, nautul este o opțiune excelentă. În ceea ce privește valoarea nutrițională, este aproape similară cărnii, bogată în proteine ​​și fibre dietetice. Procesul de gătit nu diferă mult de pilaful tradițional: mai întâi facem un zirvak din legume și condimente, apoi punem nautul înmuiat și fiert anterior, orezul și turnăm în apă. Se fierbe la foc mic până când orezul este fiert.