Pilaf cu carne de vită într-un cazan pe aragaz

Pilaf de vită se dovedește a fi la fel de bogat în gust, dar mai puțin gras decât un fel de miel. Pilaf conform rețetei lui Stalik Khankishiev este o adevărată operă de artă culinară, frumoasă, sfărâmicioasă și parfumată.

Dacă nu știi ce să gătești pentru familia ta la cină, atunci folosește această rețetă. Veți primi un pilaf apetisant și delicios. Trebuie fiert la ceaun.

Acest delicios pilaf cu carne de vită și stafide este foarte ușor de preparat. Carnea pentru pilaf gustos ar trebui să fie destul de grasă, de exemplu, miel sau carne de porc, dar este adecvată și carnea de vită. Este mai bine să luați orez cu abur cu bob lung.

Pilaf de vită poate fi o opțiune excelentă pentru prânz. Și îl puteți găti singur acasă într-un cazan. Carnea de miel este folosită în mod tradițional, vă sugerăm să luați carne de vită fragedă.

Pilaf poate fi preparat nu numai din grâu de orez. Nu cea mai comună versiune a acestui fel de mâncare, dar foarte gustoasă se obține din orz perlat. Această rețetă ușoară vă va ajuta să o pregătiți.

Pilaf adecvat este preparat exclusiv într-un cazan cu o mulțime de condimente, ceapă și morcovi. Conform tuturor tradițiilor, pilaful este servit pe un fel de mâncare obișnuit și consumat manual și spălat cu ceai verde.

Deși carnea de vită este considerată mai dură decât alte tipuri de carne, într-un cazan se dovedește a fi moale și fragedă. Pilaf cu carne de vită, gătit folosind tehnologia corectă într-un cazan, se dovedește a fi bogat și gustos, familia ta va fi încântată.

Pilaf cu carne de vită nu necesită nicio introducere specială. Fiecare gospodină aduce ceva propriu acestui fel de mâncare, fie că este vorba de condimente, legume, fructe uscate sau tipuri exotice de carne. De exemplu, pilaful cu prune uscate are o aciditate plăcută și o aromă specială.

Pilaf este un faimos fel de mâncare uzbek care este gătit într-un cazan. Folosind această rețetă, puteți găti pilaf delicios și aromat pe aragazul cu orez aburit. Avantajul acestei rețete este că într-un cazan, carnea de vită se dovedește a fi fragedă și doar se topește în gură.

Crupe "Bulgur" sunt excelente pentru gătit pilaf, deoarece își păstrează friabilitatea după gătit, nu mai rău decât orezul, absorb bine sucul și aroma cărnii și legumelor. Pilaful Bulgur se dovedește a fi nu numai gustos, ci și util, mai ales pentru cei care aderă la principiile PP și pentru persoanele de vârstă, deoarece această cereală este săracă în calorii și conține multe oligoelemente și fibre. În ceea ce privește orezul, nu există o proporție exactă de apă și bulgur, în medie se ia 1,5: 1. Gătit pilaf cu carne de vită și la ceaun.

Orzul poate fi capricios: dacă nu gătiți, va fi piatră, dacă îl digerați, va fi un terci lipicios. Pentru un delicios pilaf de orz mărunțit, această cereală trebuie pregătită corespunzător, pre-înmuiată timp de câteva ore, luată într-un raport de 1: 2,5 cu apă și gătită conform indicațiilor din rețetă. În această rețetă, sunteți invitați să gătiți pilaf cu carne de vită și la ceaun. Veți avea o alternativă gustoasă, satisfăcătoare și ieftină la pilaful de orez tradițional.

Succesul în prepararea pilafului depinde în mare măsură de alegerea orezului. După cum știți, orezul cu cereale lungi este ideal pentru această afacere: conținutul de amidon din acesta este redus, iar la gătit, boabele sunt sfărâmicioase, ușoare, nu se lipesc între ele - și exact acest lucru este necesar pentru pilaf. Printre tipurile de orez cu bob lung, puteți găsi așa-numitul orez brun: boabele sale își păstrează parțial coaja de tărâțe și conțin mai mulți nutrienți și fibre în comparație cu orezul alb lustruit. Pe orezul brun ne propunem să gătești pilaf - felul de mâncare este oarecum diferit de rețetele tradiționale, dar gustul te va surprinde plăcut.

Pilaful adevărat ar trebui să fie sfărâmicios - de la cereale la cereale. Pe lângă aderarea la tehnologia de gătit pilaf, este foarte important să alegeți inițial tipul potrivit de cereale. Orezul cu bob lung va fi întotdeauna o opțiune ideală pentru pilaf. Conținutul de amidon din acesta vă permite să obțineți o textură sfărâmicioasă fără lipire. Cel mai convenabil ustensil de gătit este un cazan. Dacă nu este acolo, atunci va exista orice container greu cu pereți groși similari, cu pereți înalți.

Pilaful cu naut vă va încânta prin gustul bogat și sățietatea sa. Acesta este un fel de mâncare excelent pentru sezonul rece - cald, bogat, hrănitor, va satura și cald. Năutul trebuie să fie înmuiat în ajunul gătirii peste noapte - aceasta se va găti mult mai repede și va fi moale. Vă recomandăm să tăiați carnea de vită în bucăți mici, astfel încât carnea să se înmoaie bine și să înceapă să se descompună în fibre până la sfârșitul gătitului. Și, desigur, nu neglijăm condimentele - acestea sunt cele care stabilesc caracterul felului de mâncare și îl fac atât de aromat.

În mod tradițional, pilaful uzbec este preparat cu adăugarea de miel. Cu toate acestea, nu toată lumea iubește acest tip de carne, așa că vă sugerăm să faceți pilaf cu carne de vită. Folosim orez lung - pilaf cu acest lucru se dovedește a fi sfărâmicios, frumos, cerealele nu se lipesc niciodată. Orezul lung fiert este deosebit de bun pentru pilaf - chiar și începătorii pot găti un astfel de orez, este dificil să-l strice. De asemenea, vă recomandăm să luați grăsime din coadă pentru prăjire - conferă pilafului un gust și o bogăție deosebite.

Indiferent dacă pilaful este gătit într-un cazan sau într-un aragaz lent, se dovedește adesea orez lipicios cu carne, ceea ce îi încurcă pe gospodine. Pentru ca pilaful cu carne de vită într-un cazan să fie sfărâmicios, aromat și gustos, trebuie să cunoașteți câteva reguli simple. Luați carnea răcită sau dezghețată corespunzător, adică la frigider, astfel încât să nu existe o scădere bruscă a temperaturii. Cel mai sfărâmicios pilaf se obține din soiul „Devzir” sau orez cu bob lung. Pentru pilaf într-un cazan, carnea, orezul și morcovii sunt luați în cantități egale, raportul dintre apă și orez pentru pilaf de vită este de 3: 1. Pilaf nu va fi pilaf fără chimen, afine, usturoi și ardei iute.

Pilaf de vită măcinată este o opțiune excelentă pentru un prânz rapid și consistent. În general, puteți folosi orice carne tocată. Dar este mai bine să luați orez cu bob lung, deoarece nu se lipesc împreună în timpul gătitului și rămâne sfărâmicios. Orezul fiert este, de asemenea, bun pentru pilaf.Pentru aromă, este convenabil să folosiți un condiment gata preparat pentru pilaf, în care toate condimentele să aibă un gust echilibrat.