Pilaf cu orez rotund

Pilaf este întotdeauna o soluție excelentă pentru prânz sau o cină consistentă. Este delicios, hrănitor și convenabil. Și dacă gătiți un fel de mâncare într-o oală sub presiune multicooker, atunci este dublu convenabil. Prăjiți legumele cu carne într-un castron, adăugați condimente, apă, orez, închideți capacul. Oala sub presiune va găti pilaf în continuare fără participarea noastră. Este recomandabil să utilizați orez cu bob lung - se dovedește friabil și pufos în pilaful finit.

Puteți hrăni un om flămând să se umple cu un astfel de pilaf, în ciuda faptului că felul de mâncare este slab și nu există carne în el! Întreg secretul se află în naut. Aceste năut valoroase sunt ambalate cu proteine ​​și fibre pe bază de plante, care, alături de legume și orez, oferă acestei mese o astfel de sățietate. Pentru a facilita digestia și a scurta timpul de fierbere a nautului, asigurați-vă că le înmuiați în apă peste noapte. Mazărea se va umfla, se va înmuia și nu va mai oferi greutate în stomac.

Există multe rețete de pilaf - fiecare națiune și chiar fiecare gospodină are propria ei. Oferim o versiune cu fructe uscate fără carne, doar pentru postare. Preparatul se bazează pe prepararea unui zirvak suculent parfumat. Urmează adăugarea de orez, apă și sare. Tot. Pentru a găti orezul bine la foc mic, vă recomandăm să gătiți pilaf într-o ceaun sau într-o tigaie cu pereți groși, cu laturile înalte. Nu va exista riscul de ardere, iar transferul de căldură este uniform.

Vă oferim un mod interesant de a găti pilaf - într-o pungă de copt. Orezul din el se dovedește a fi moale și sfărâmicios, principalul lucru este să oferiți o cantitate suficientă de lichid. În plus, luăm carne de vită, ceapă, morcovi, usturoi și condimente. După cum puteți vedea, compoziția produselor este complet simplă, iar pilaful iese foarte gustos și bogat.Ca condiment, puteți lua un amestec gata preparat pentru pilaf - este echilibrat în compoziție și se potrivește bine cu orice carne.

Suntem obișnuiți să gătim pilaf la ceaun, tigaie, brasier pe aragaz - tradițional, standard și de înțeles. Dar dacă încercați să faceți pilaf într-o mânecă pentru coacere la cuptor? Vasul va fi copt la o temperatură ridicată în mânecă, fără a pierde umezeala și sucurile naturale ale ingredientelor - se dovedește foarte bogat. În plus, timpul de gătit activ pentru gazdă este redus semnificativ cu această metodă. Vă sugerăm să folosiți coastele de porc ca componentă a cărnii - sunt destul de grase și conferă o bogăție deosebită felului de mâncare.

O versiune destul de rapidă a unui pilaf rapid. Tot ce aveți nevoie este să prăjiți ușor legumele într-un aragaz lent, adăugați carne gata preparată sub formă de tocană și adăugați orez bine spălat. Se condimentează cu condimente, se toarnă apă și se închide capacul dispozitivelor. Patruzeci de minute mai târziu, un preparat aromat consistent poate fi servit la prânz. Un mic sfat: este recomandabil să folosiți roșii proaspete și să nu le înlocuiți cu pastă de roșii - gustul va fi în continuare diferit.

Pilaf cu fructe de mare, ca orice alt pilaf, este foarte convenabil să gătești într-un aragaz lent. Într-un castron înalt, ingredientele sunt ușor de prăjit și amestecat - nimic nu va cădea și stropii de ulei nu vor ajunge nicăieri. Iar regimul de temperatură al multicookerului în sine este conceput pentru a găti orez cât mai bine posibil. Înainte de a pune fructe de mare în castron, asigurați-vă că le dezghețați. În această rețetă, folosim midii, dar poate fi doar un amestec de fructe de mare diferite, care sunt de obicei vândute în departamentele de congelare.

Acest pilaf are rădăcini mediteraneene directe și evocă imediat gânduri de paella. Cu toate acestea, există mai multe legume în compoziție, iar tehnologia de gătit este încă ușor diferită. În mod ideal, desigur, trebuie să folosiți fructe de mare proaspete, dar în condițiile noastre acest lucru este problematic. Prin urmare, luăm cele congelate - iese puțin mai aromat, dar totul este și delicios! Orezul ar trebui să fie sfărâmicios, așa că acordăm atenție soiului cu bob lung sau orezului fiert.

Pentru a prepara un pilaf parfumat din Crimeea, nu este necesar să folosiți cele mai proaspete fructe de mare de pe coasta Mării Negre. Luăm midii și rapane congelate, care se găsesc în orice supermarket din secțiunea congelator. Orez, desigur, luăm cereale lungi: alb obișnuit sau nepolit.Vă recomandăm să pregătiți vasul într-o tigaie cu pereți groși sau cazan - încălzirea într-un astfel de vas este uniformă și de înaltă calitate, practic cu excepția arderii.

Pilaf de gătit pe bază de paella spaniolă. În primul rând, vom prăji condimentele astfel încât acestea să-și dezvăluie aroma și să o dea tuturor celorlalte ingrediente. Apoi prăjiți puiul și bucățile de legume. Nu în ultimul rând, adăugați orezul spălat și creveții. Sub capac, pilaful va fi gătit la foc mic timp de cel mult douăzeci de minute și apoi va fi pregătit cu aragazul oprit. Rezultatul este o masă aromată, satisfăcătoare pentru întreaga familie.

Te poți răsfăța pe tine și familia ta cu pilaf cu creveți chiar și atunci când nu este timp pentru „fapte” în bucătărie. La urma urmei, nu sunt necesare eforturi speciale și mult timp pentru gătit. Rapid, simplu, gustos - este vorba despre un astfel de pilaf. Dacă există un pachet de creveți congelați curățați în congelator, acesta este un mod direct pentru astfel de fructe de mare către pilaf delicios.

Una dintre opțiunile pentru pilaf cu calmar, unde pregătim mai întâi o „bază” de orez și legume, și abia apoi adăugăm calmarul. Fructele de mare delicate vor rămâne moi, deoarece timpul de gătit este redus la minimum. Orezul se folosește cel mai bine timp, iar fiertul este, de asemenea, bun. Boabele nu se vor lipi împreună în timpul gătitului, iar pilaful va fi sfărâmicios.

Va oferim sa gatiti delicios pilaf cu creveti si calamar. Pentru o „companie” completă de fructe de mare, puteți adăuga și midii. Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat atât acasă pe aragaz, cât și pe grătar în aer proaspăt - și aceasta este, de altfel, o alternativă excelentă la kebab. Serviți pilaf fierbinte cu aromă - este suculent și corpolent. În plus, servim legume și ierburi.

Pentru a nu vă deranja cu curățarea calmarilor, puteți cumpăra deja curățate sau chiar deja tăiate în inele. Timpul de gătit în bucătărie va fi redus semnificativ. Pilaful cu calmar nu durează mult să se gătească și, dacă fructele de mare sunt deja preparate, atunci chiar mai repede. Vă recomandăm să folosiți ulei de măsline pentru prăjirea cepei: conferă o aromă delicată caracteristică, care va decora doar vasul.

Dacă te-ai săturat de pilaf din carne, poți adăuga varietate și gătești pilaf cu fructe de mare - calmar. Nu este pe deplin clar dacă acest fel de mâncare va corespunde denumirii „pilaf”, dar conform principiului pregătirii și rezultatului final, este foarte asemănător. Este important să nu fierbeți calmarul fraged, deoarece devine dur în acest caz. Prin urmare, fierbem în prealabil orezul până la jumătate gătit, prăjim legumele separat până la fiert complet. Se amestecă totul împreună cu calmarul crud și se fierbe doar câteva minute.

Gătit pilaf în cuptor. În general, puteți lua o formă din orice material pentru acest lucru, dar într-un vas de sticlă arată deosebit de impresionant și se coace bine. Și, de asemenea, se răcește mult timp. Pentru pilaf, vom folosi aripi de pui - au dimensiuni mici și au timp să gătească perfect, devin moi și delicate.

Pilaf nu trebuie să fie gătit cu carne. Puteți urmări întreaga secvență de gătit a vasului, dar adăugați doar legume. Gătim pilaf în mod tradițional într-un cazan - în acesta orezul este prelucrat uniform la temperatură și nu arde. Din condimente luăm chimen, pentru acriune folosim afine, pentru piquancy și aromă - usturoi. În acest caz, luăm orez nepolit pentru pilaf - acest lucru este mai util. Pentru a-și accelera timpul de gătire pe aragaz, înmuiem boabele în avans, cel puțin șase până la șapte ore.

Dacă sunteți un fan al diferitelor soiuri de pilaf, gătiți-l cu rață. Nu se pretinde a fi un clasic, dar vă va încânta pe dumneavoastră și familia dvs. prin gustul său special. Pilaf de la această pasăre, potrivit bucătarilor cu experiență, se dovedește a fi bun nu numai într-un cazan, ci chiar și pe o sobă obișnuită. Pilaful nu arde în el, rața devine foarte moale atunci când dispare și toate ingredientele își schimbă reciproc gustul și aroma. Tehnologia de gătit nu diferă de pilaful tradițional.

Gustul pilafului finit este în mare măsură determinat de gustul ingredientului principal - carnea. Această rețetă vă cere să gătiți acest fel de mâncare cu rață. Multe gospodine gătesc rareori rață, deoarece carnea este destul de grasă, dar din aceasta se obține pilaf incredibil de gustos. Excesul de grăsime din carcasă poate fi îndepărtat înainte de gătit sau pieptul, coapsa sau toiagul pot fi luate pentru pilaf. Pilaf se prepară într-un castron cu pereți groși (fontă) și cu capac. Ceapa și condimentele, cu excepția piperului negru, nu pot fi adăugate la pilaf de rață, deoarece va avea propriul gust special.

Fileul de curcan aparține cărnurilor cu conținut scăzut de grăsimi, prin urmare pilaful din acesta este preparat pentru dietă, hrană pentru copii și pentru aderarea la principiile PP. Carnea de file se gătește rapid și, astfel încât să nu se usuce în pilaf, în această rețetă se fierbe puțin. Orice orez este potrivit pentru astfel de pilaf și numai boabe de piper sau frunze de dafin se adaugă din condimente.

Carnea de curcan este a doua cea mai populară după pui și provine din coapsele de curcan, deosebit de fragede și suculente în toate felurile de mâncare. Pilaf din coapsa acestei păsări nu face excepție, mai mult, va fi și dietetic, deoarece curcanul nu conține aproape nici o grăsime. Puteți găti pilaf într-o ceaună sau o cratiță cu fundul gros, deoarece un număr mare de porții pur și simplu nu se potrivesc într-un multicooker.

Dacă nu aveți ustensile speciale pentru gătit pilaf (multicooker sau ceaun), atunci puteți găti pilaf sfărâmicios într-o cratiță. Luați o cratiță cu pereți groși sau fundul gros, altfel ar putea arde pilaful. Având în vedere denivelările prăjirii ingredientelor într-o cratiță, spre deosebire de ceaun, carnea, legumele și orezul trebuie separate prăjite într-o tigaie, apoi amestecați totul și deja fierbeți pilaf într-o cratiță. Un astfel de pilaf trebuie perfuzat după gătit.

În multe familii, pilaful este un fel de mâncare frecvent pe masa de masă, deoarece este ușor de preparat, necesită puține ingrediente și aproape întotdeauna se dovedește a avea succes. Pentru ca pilaful să nu se plictisească, ceea ce este puțin probabil, îl puteți găti cu diferite carne. În această rețetă, vi se oferă o versiune dietetică și sănătoasă a pilafului - cu carne de curcan. Gătim pilaf într-un cazan obișnuit, dar mai bine într-un cazan-wok ca asistent universal de bucătărie pentru gazdă.

În zilele noastre, carnea de curcan este din ce în ce mai aleasă pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Este mai puțin gras și conține puțin colesterol și, în plus, are un gust special. Unul dintre aceste feluri de mâncare este pilaful de curcan într-un aragaz lent. Se prepară conform regulilor generale ale pilafului „corect” cu miel: mai întâi pregătiți zirvak (baza de carne și legume a pilafului), apoi adăugați orez și condimente. Multicookerul o ajută pe gazdă să o gătească din ce în ce mai ușor.

Bucătarii cu experiență spun că pilaful cu creveți ar trebui să fie gătit într-un mod ușor diferit de pilaful cu carne și nu este de dorit să prăjiți creveții, altfel vor deveni rapid cauciucați și trebuie să se dezintegreze atunci când sunt intepati pe o furculiță. Acest lucru vă permite să creați un multicooker. Pentru un astfel de pilaf, este mai bine să luați creveți congelați curățați.Orice orez poate fi folosit, doar nu rotund, astfel încât terciul de orez să nu se transforme. Condimentele sunt adăugate la pilaf prin alegere personală. Mâncarea dvs. se va dovedi a fi nu numai gustoasă, ci și săracă în calorii.

Dintre numeroasele opțiuni pentru mâncăruri de creveți și orez, mulți aleg pilaf. Acest fel de mâncare consistent și ușor în același timp poate fi preparat rapid atât pentru o cină de familie, cât și pentru întâlniri cu prietenii. Gătit pilaf la ceaun.

Fiecare gospodină pregătește pilaf conform propriei rețete: cineva cu carne, cineva cu ciuperci, cineva cu fructe uscate și cei cărora le place să experimenteze gătesc de multe ori pilaf cu fructe de mare. Pilaful cu creveți și midii se dovedește a fi incredibil de gustos și exterior foarte frumos. Puteți schimba cantitatea de fructe de mare și legume după bunul plac. Orice fel de mâncare pentru gătitul unui astfel de pilaf este potrivit.

Pilaf de rață cu gutui este considerat o versiune neconvențională a acestui fel de mâncare, dar totuși foarte gustos și suculent. Împreună cu gutui, în pilaf se adaugă de obicei câteva prune uscate. Aciditatea fructelor din gutui face carnea raței mai moale, iar prunele îi conferă vasului o aromă picantă de fum, la fel ca atunci când gătești la foc deschis. Este recomandabil să gătiți pilaf pe grăsime de rață topită ca un analog al grăsimii din coada de grăsime din pilaf clasic, dar uleiul vegetal îl înlocuiește bine. Puteți găti pilaf cu gutui în orice fel de mâncare.

Într-o tigaie obișnuită, cu margini înalte, puteți găti rapid și ușor pilaf, care nu va diferi ca gust de cel gătit la ceaun. Gătim pilaf cu rață (prelucrate corespunzător în avans), luăm orez de înaltă calitate, condimente, adăugăm niște legume și într-o oră și jumătate obțineți un vas aromat și sfărâmicios pentru o cină de familie.

Mulți, când vine vorba de rață, își imaginează această pasăre fie înăbușită, fie coaptă cu mere, dar puteți face pilaf delicios din ea. Vi se oferă o rețetă clasică pentru acest pilaf într-o cratiță sau o cratiță, numai că ar trebui să aibă un strat gros sau un strat antiaderent. Rața și legumele sunt mai întâi prăjite într-o tigaie și apoi înăbușite cu orez în tigaie. Zira cu afine se adaugă întotdeauna la pilaf de rață, care ajută la asimilarea mai bună a grăsimii păsării. Luați orez aburit pentru pilaf într-o cratiță.

În mod tradițional, pilaful se prepară cu miel și carne de porc, dar înlocuind această carne cu rață aromată cu grăsime, felul tău de mâncare își va schimba gustul cu altul, nu mai puțin apetisant. Carnea grasă de rață va face pilaful foarte suculent și sfărâmicios. Gătit pilaf într-un multicooker, care vă va accelera și simplifica munca.

Rețeta de gătit pilaf la ceaun pe un foc deschis, ca un preparat oriental delicios, este încă relevantă astăzi, deoarece multor oameni le place să stea într-o campanie de prieteni în natură și în aer curat. După ce ați îndeplinit unele dintre caracteristici - raportul de carne și legume 1: 1, clătirea completă a orezului, o cantitate suficientă de ulei - vi se garantează succesul acestui delicios fel de mâncare. Gătit pilaf cu rață, desigur, este mai bine cu casă.