Boletus boletus prăjit în smântână
0
1209
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
90,4 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
2 gr.
Grăsimi *
13,6 gr.
Carbohidrați *
5,5 gr.
Cel mai simplu și mai delicios lucru care se poate face din boletus este doar să le prăjești. Adăugarea smântânii la sfârșitul gătitului este un truc simplu pentru a face aceste ciuperci aromate și mai suculente, mai moi și mai apetisante. Înainte de a prăji boletus boletus, nu este necesar să îl fierbeți în prealabil, ca majoritatea celorlalte ciuperci. Dar, în acest caz, este mai bine să alegeți exemplare tinere, de dimensiuni mici, deoarece acestea nu au avut încă timp să acumuleze toxine și, în general, sunt mai ușoare pentru digestie. Această rețetă se va potrivi perfect cărnii, păsărilor, va completa și va oferi un sunet complet diferit cartofilor fierți, oricăror cereale, paste.
Ingrediente
Procesul de gătit
Încălziți uleiul vegetal până este fierbinte într-o tigaie. Se toarnă boletul tăiat în uleiul încălzit și se prăjește amestecând ocazional la temperatura medie a aragazului. Nu acoperiți tigaia cu un capac, deoarece este important ca lichidul să se evapore din ciuperci la prăjire. După aproximativ douăzeci de minute, ciupercile se vor fierbe și vor absorbi aproape tot uleiul. Se mai adaugă puțin ulei și se adaugă ceapa tăiată în cuburi mici. Se amestecă totul împreună, se presară sare și piper negru după gust și se continuă să se prăjească încă zece minute.
După ce a trecut timpul specificat, puneți smântână la ciuperci. Bineînțeles, cu cât este mai grasă, cu atât va avea un gust mai cremos și delicat, conferind boletus boletus. Se amestecă smântâna cu ciuperci, se reduce temperatura aragazului la minimum și se fierbe vasul timp de zece minute cu capacul închis. Nu uitați să amestecați pentru a evita arderea. Puneți boletus boletus prăjit finit cu smântână pe farfurii porționate, presărați ierburi proaspete tocate și serviți fierbinte.
Poftă bună!