Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Ciuperci
  3. ➠ Ciuperci pentru iarnă
  4. ➠ Boletus marinat fierbinte

Boletus marinat fierbinte

0
1171
Bucătărie Est European
Conținut caloric 22 kcal
Porții 0,5 l.
Timp de gătit 50 de minute
Proteine ​​* 3,3 gr.
Grăsimi * 0,5 gr.
Carbohidrați * 1,2 gr.
* la 100 gr. produs
Boletus marinat fierbinte
Conţinut

Ciupercile Aspen sunt ciuperci puternice, dense, frumoase, care sunt o plăcere de colectat. Sunt ușor de curățat și plăcut de pregătit. Puteți să le marinati pentru iarnă în diferite moduri. Această rețetă se va concentra pe metoda fierbinte. O descriere detaliată a acțiunilor și fotografii pas cu pas vă va ajuta să nu faceți o greșeală și să faceți totul bine pentru a vă bucura de rezultatul delicios al muncii dvs. culinare în timpul iernii.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 11
Sortăm ciupercile din resturile aleatorii, cu un cuțit curățăm picioarele de urmele miceliului. Dacă există zone defecte, acestea trebuie decupate. Apoi clătim bine boletul cu apă curentă pentru a îndepărta impuritățile rămase.
Etapa 2 din 11
Tăiați ciupercile spălate în bucăți de formă arbitrară și puneți-le într-o cratiță. Umpleți cu apă într-o astfel de cantitate pentru a le acoperi complet. Punem tigaia pe aragaz și aducem apa cu ciuperci la fiert. Gatiti timp de douazeci si cinci de minute.
Etapa 3 din 11
În timp ce fierbe boletusul fierbe, borcanele trebuie spălate cu o soluție de sodă și sterilizate în orice mod obișnuit (folosind abur, cuptor cu microunde, în cuptor etc.). Procedăm la fel cu capacele.
Etapa 4 din 11
Cu zece minute înainte de sfârșitul fierberii ciupercilor, adăugați o lingură de sare în tigaie și amestecați.
Etapa 5 din 11
Când timpul de fierbere se încheie, puneți-le într-o strecurătoare și filtrați-le din bulion.
Etapa 6 din 11
Pentru a pregăti marinada, turnați cantitatea specificată de apă într-o cratiță separată, adăugați mazăre neagră și condimentată, o lingură de sare, păstăi de ardei iute și cuișoare. Așezați oala pe aragaz și aduceți marinada la fierbere. Gatiti timp de trei minute si scoateti din aragaz. Marinada este gata.
Etapa 7 din 11
Clătiți bine mărarul și verdele de hrean, opăruți cu apă clocotită și împărțiți în două părți. Puneți jumătate din verdeață în fundul borcanului.
Etapa 8 din 11
Puneți ciupercile deasupra împreună cu marinada. Puneți jumătatea rămasă de hrean și mărar deasupra boletului.
Etapa 9 din 11
Se toarnă esența de oțet în borcan.
Etapa 10 din 11
Acoperim borcanul cu un capac și îl punem la sterilizare. Pentru o cutie de jumătate de litru, cincisprezece minute vor fi suficiente.
Etapa 11 din 11
După ce a trecut timpul specificat, scoatem cu grijă borcanul, îl înfășurăm cu un capac și îl întoarcem cu susul în jos. Lăsăm ciupercile murate aspen în această poziție până se răcesc complet, după care le punem în frigider sau pivniță pentru depozitare.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *