Roșii și ardei în suc de roșii

Sortează roșiile, spală-le. Spălați și uscați piperul. Tăiați tulpinile din unele roșii și cutiile de semințe din unele din ardeiul dulce. Tăiați roșiile în bucăți și tăiați-le într-un blender. Măcinați piureul de roșii printr-o sită pentru a îndepărta tortul.

O parte din ardeiul dulce tăiat cubulețe și tăiați într-un blender. Tăiați cealaltă parte în bucăți și lăsați-o pe masă. Adăugați ardei iute tocat la ardeii tocați, bateți din nou cu un blender. Se amestecă piureul de ardei în piureul de roșii.

Spălați conservele pentru cusut cu sifon în apă caldă, uscați-le în cuptor. Fierbe capacele. Puneți roșiile întregi în apă clocotită timp de jumătate de minut, apoi transferați-le într-un recipient cu apă rece și scoateți pielea. Tăiați roșiile în 4 bucăți, scoateți tulpinile. Așezați roșiile în borcan, astfel încât să ocupe ¾ din borcan. Puneți ardeii care au fost preparați mai devreme în borcanul dintre roșii. Se toarnă piureul de roșii și piper într-o cratiță, se adaugă boia, zahărul și sarea. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Se toarnă piureul care fierbe peste legume într-un borcan și se acoperă cu capace. Puneți un prosop într-o tigaie pentru sterilizare, puneți borcane cu roșii și ardei, turnați treptat în apă fierbinte. Sterilizați timp de 15 minute, adăugați apă rece în oală în timp ce fierbe.

Strângeți capacele și răciți-le cu capul în jos, înfășurate într-o pătură. Când piesa de prelucrat s-a răcit, puneți-o în depozit.