Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșii în stil coreean fără sterilizare pentru iarnă

Roșii în stil coreean fără sterilizare pentru iarnă

3427

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 58,1 kcal

Porții 10 l.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 14 gr.

Roșii în stil coreean fără sterilizare pentru iarnă

Conţinut

Există o mulțime de rețete pentru recoltarea roșiilor în coreeană. Astăzi vrem să vă oferim al nostru. Adăugarea de usturoi și ardei iute o face puțin fierbinte. Oțetul de vin îi conferă o aromă plăcută și un gust deosebit. Datorită faptului că nu se folosește ulei în preparat, acesta păstrează gustul și culoarea legumelor proaspete și rămâne ușor.

Ingrediente

Roșii proaspete 5 kg Ardei iute 2 buc. ardei gras 8 buc. Usturoi 4 lucruri. Pătrunjel 1 pachet Oțet roșu de vin 250 ml. Sare grunjoasă 85 gr. Zahar granulat 150 g

Procesul de gătit

Spălăm roșiile în apă curentă și le punem pe un prosop de bucătărie, astfel încât să se usuce puțin. Apoi tăiați roșiile în jumătate și scoateți tulpinile. Apoi tăiem roșiile mari în 6-8 felii, iar cele mici - în jumătate.

Spălăm ardeii bulgari și fierbinți sub apă curentă, tăiem pe jumătate, îndepărtăm tulpinile și semințele. Spălăm verdele sub apă curentă rece, le punem pe un prosop de bucătărie și le lăsăm să se usuce puțin. Curățați și clătiți căței de usturoi. Puneți legumele și ierburile pregătite într-un blender și măcinați-le.

Combinați roșiile și sosul de legume într-un recipient mare, adăugați sare și zahăr, oțet de vin. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă 30-40 de minute, astfel încât sarea și zahărul să se dizolve și roșiile să elibereze sucul.

Spălăm borcanele răsucite cu bicarbonat de sodiu, clătim bine cu apă și sterilizăm la abur timp de 7-10 minute. Apoi lăsați borcanele să se răcească ușor și puneți roșiile murate în ele. Turnați marinada rămasă în borcane și sigilați-le bine cu capacele fierte.