Roșii în stil coreean în borcane pentru depozitare într-un apartament pentru iarnă
0
1682
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
55,3 kcal
Porții
2 p.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
0,5 gr.
Grăsimi *
3,4 gr.
Carbohidrați *
14 gr.
Vă oferim o altă opțiune pentru recoltarea roșiilor pentru iarnă - cu adaos de ierburi, ardei iute și condimente. Cel mai bine este să alegeți un soi de roșii pentru această opțiune de conservare care este cărnoasă și nu prea suculentă, deoarece în timpul sterilizării toată umezeala din roșiile suculente poate intra în marinată. Soiurile dense își păstrează forma, se marinează bine într-un pansament picant, rezultând un aperitiv rece excelent potrivit pentru orice masă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Clătiți bine roșiile sub apă curentă rece, puneți-le pe un prosop de bucătărie și lăsați-le 10-15 minute să se usuce din apă. Apoi tăiem fiecare roșie pe jumătate și scoatem tulpinile, le tăiem în 4-6 bucăți și le punem într-un recipient adânc. Adăugați sos de legume pregătit, condimente, amestecați bine.
Spălăm conservele pentru preparare cu bicarbonat de sodiu, clătim bine cu apă curentă și punem gâtul într-un cuptor rece pe grătar. Sterilizăm borcanele la 110-120 grade timp de 7-10 minute. Apoi scoatem borcanele din cuptor cu cleme și le lăsăm 15-20 minute să se răcească ușor. Punem roșiile în borcane sterilizate împreună cu pansamentul, așezându-le strâns până la gât.
Acoperiți borcanele cu capace fierte și puneți-le într-o cratiță adâncă cu un șervețel de bumbac în partea de jos. Se toarnă apă într-o cratiță, astfel încât să ajungă pe umerii borcanului și se pune la foc mediu. Aduceți apa într-o cratiță la fierbere, apoi reduceți focul și sterilizați roșiile timp de 15-20 de minute.
După ce a trecut timpul, scoatem borcanul de roșii cu ajutorul clemelor din tigaie și îl sigilăm bine cu un capac. Întoarceți borcanul cu susul în jos, acoperiți-l cu o pătură caldă sau un prosop de pui și lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi scoatem roșiile pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros.