Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșii sub zăpadă cu muștar

Roșii sub zăpadă cu muștar

1377

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 75 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 2 zile

Proteine * 1,3 gr.

Grăsimi * 1,7 gr.

Carbohidrați * 16,1 gr.

Conţinut

Roșiile sub zăpadă sunt numite un preparat picant foarte gustos de roșii și usturoi. Acest fel de mâncare se prepară destul de ușor și este bine depozitat într-un loc întunecat. Conform rețetei noastre, puteți găti roșii aromate suculente cu usturoi și muștar, care vor decora perfect orice fel de mâncare fierbinte.

Ingrediente

Roșii proaspete 1,5 kg Apă 1,5 l. Zahar granulat 100 g Sare 1 lingură Oțet de masă 9% 3 linguri Usturoi 2 buc. Muştar 1 lingură

Procesul de gătit

Luați roșii ferme proaspete și inspectați-le pentru deteriorări, moliciune și fisuri. Lăsați doar fructe tari și clătiți-le bine sub apă curgătoare. Pătrundeți fiecare roșie cu o scobitoare în locul în care este atașată tulpina - astfel încât roșiile să preia mai bine marinada și să nu se spargă în borcan.

Răspândiți roșiile în borcane sterile și turnați apă clocotită peste ele, lăsându-le în această poziție timp de cinci până la zece minute. În acest timp, curățați și tocați usturoiul folosind o presă de usturoi sau o răzătoare, blender.

Se toarnă apa din roșie într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr, muștar praf și se aduce la fierbere. În timp ce saramura fierbe, adăugați usturoi tocat în borcanele de roșii. Se toarnă oțet în saramura clocotită și se umple rapid borcanele cu piesa de prelucrat. Rulați capacele sterile.

Înfășurați borcane cu roșii într-o pătură caldă și lăsați-le să se răcească complet timp de câteva zile, apoi scoateți piesa de prelucrat pentru depozitare pe termen lung într-un loc întunecos și răcoros.