Roșii cu busuioc și acid citric pentru iarnă
0
1579
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
97,1 kcal
Porții
3 porturi.
Timp de gătit
4 zile
Proteine *
6,6 gr.
Grăsimi *
1,9 gr.
Carbohidrați *
14,4 gr.
Vreau să împărtășesc, după părerea mea, una dintre cele mai reușite și interesante rețete de recoltare a roșiilor cu busuioc și acid citric pentru iarnă. Aperitivul de roșii se obține cu un gust echilibrat. Roșiile se păstrează bine, în ciuda faptului că recolta nu este sterilizată.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălați și sterilizați borcanele. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță. Curățați usturoiul. Spălați și uscați verdele de busuioc. Așezați câteva frunze de busuioc și usturoi pe fundul borcanelor sterile. Alegeți roșiile puternice și de aceeași dimensiune, spălați-le și uscați-le bine și înțepați-le cu o scobitoare în jurul tulpinii.
Spălați ardeii grași, coajați din semințe și miez, tăiați în mai multe bucăți. Umpleți borcanul cu roșii cât mai strâns posibil până la jumătate, apoi așezați o felie de ardei gras și o crenguță de busuioc și așezați roșiile deasupra. Umpleți cu apă clocotită pre-pregătită și acoperiți, lăsați 10-15 minute.
Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați zahăr granulat, sare de masă și semințe de muștar, aduceți la fierbere. Se toarnă acid citric în borcane și se umple cu saramură pregătită. Înșurubați ușor borcanele de roșii fierbinți cu capacele cu șurub sau înfășurați-le cu un sigiliu. Întoarceți cutiile cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă.
Poftă bună!