Roșii cu busuioc pentru iarnă fără oțet
0
987
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
65,5 kcal
Porții
4 p.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
1,3 gr.
Grăsimi *
1,9 gr.
Carbohidrați *
11,8 g
Dacă te-ai săturat de combinația clasică de conserve de roșii cu mărar, poți încerca o alternativă excelentă - roșiile cu busuioc. Această plantă, iubită de italieni, nu numai că poate conferi roșii o aromă parfumată, ci și afectează în mod semnificativ gustul acestora. Vă sugerăm să folosiți acid citric în loc de oțet și să creșteți ușor cantitatea de zahăr. Roșiile într-o astfel de marinată sunt dulci, fragede și foarte parfumate.
Ingrediente
Procesul de gătit
Roșiile trebuie alese mature, dar nu moi, ferme. Este bine dacă au aproximativ aceeași dimensiune. Spălați roșiile de poluare, uscați-le. Înțepăm roșiile cu o scobitoare în mai multe locuri - acest lucru va ajuta pielea să nu izbucnească în timpul tratamentului cu apă clocotită. Curățați usturoiul. Eliberăm ardeiul gras spălat din semințe și tulpini. Tăiați pulpa în segmente. Puneți arpagicul în vasele de busuioc și turnați mazărea ambelor tipuri de piper. Apoi, puneți roșiile pregătite destul de strâns, alternându-le cu busuiocul rămas și bucățile de ardei gras.
După ce a trecut timpul specificat, turnați apa din cutii într-o cratiță separată. Pentru a păstra legumele și ierburile în borcan, este convenabil să acoperiți borcanele cu un capac special cu fantă la scurgere. Puneți zahăr granulat, sare și fasole de muștar în lichidul scurs. Aduceți marinada la fierbere și fierbeți câteva minute. Opriți aragazul, adăugați imediat acid citric și amestecați energic.
Imediat după amestecare, turnați roșiile în borcane cu marinada fierbinte. Strângem capacele și le întoarcem cu capul în jos pentru a verifica etanșeitatea. Înfășurăm borcanele cu o pătură caldă și în această poziție le lăsăm să se răcească complet. Am pus borcanele răcite pentru depozitare într-un loc răcoros și întunecat.
Poftă bună!