Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșii cu conopidă pentru iarnă

Roșii cu conopidă pentru iarnă

2103

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 58,5 kcal

Porții 4 p.

Timp de gătit 70 de minute

Proteine * 0,7 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 13,9 gr.

Conţinut

Conopida este, de asemenea, potrivită pentru murare și arome pe cealaltă parte. Rulourile de conopidă și roșii arată foarte apetisant și sunt bogate în vitamine sănătoase.

Ingrediente

Conopidă 1 kg Roșii proaspete 1 - 1,5 kg Sare 1 lingură Zahar granulat 3 linguri Oțet de masă 9% 1 linguriță Boabe de piper negru gust Usturoi 1 - 2 dinți

Procesul de gătit

Spălați varza de polen și dezasamblați în inflorescențe.

Roșiile sunt cel mai bine luate mici, ferme și nu prea coapte. Spălați-le, uscați-le și faceți o puncție cu o scobitoare lângă tulpină. Spălați și sterilizați borcanele de cusut. Așezați strâns roșiile și inflorescențele de varză în borcane, în ordine aleatorie.

Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Se toarnă apă clocotită peste legumele din borcan, se acoperă cu capace sterilizate, dar nu se răsucește. Lăsați legumele în apă clocotită timp de 25-30 de minute.

Apoi scurgeți apa din cutii înapoi în oală. Adăugați 1-2 borcanele de usturoi și câteva boabe de piper în borcane.

Puneți cratița cu marinada pe foc, adăugați sare și zahăr, amestecați și gătiți timp de 5-7 minute după fierbere. La sfârșitul gătitului, turnați oțetul. Turnați marinada în borcane și înfășurați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească complet. Păstrați rulourile într-un loc răcoros.

Poftă bună!