Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșii cu varză pentru iarnă fără sterilizare

Roșii cu varză pentru iarnă fără sterilizare

4541

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 91,3 kcal

Porții 12 port.

Timp de gătit 80 de minute

Proteine * 1,3 gr.

Grăsimi * 1,8 gr.

Carbohidrați * 21,3 gr.

Roșii cu varză pentru iarnă fără sterilizare

Conţinut

Semifabricatele de legume vă vor face masa diversificată pe tot parcursul anului. Roșiile și varza fac o gustare rapidă și ușoară pentru a completa mesele calde la masa de cină.

Ingrediente

varza alba 1,5 kg Roșii proaspete 1 kg ardei gras 0,5 kg Morcov 2 buc. Ceapă 0,5 kg Oțet de masă 9% 100 g Zahar granulat 3 linguri Sare 4 linguri Ulei vegetal 100 g

Procesul de gătit

Scoatem varza albă din frunzele superioare, apoi o tocăm mărunt. Nu folosim butucul.

Spălăm roșiile tari coapte, scoatem cozile. Tăiați în sferturi.

clătiți ardeiul gras, îndepărtați miezul și semințele, tăiați felii de dimensiuni medii.

Spălăm și curățăm morcovii, apoi trecem printr-o răzătoare grosieră.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri.

Combinați legumele tocate într-un castron comun, adăugați sare, zahăr la ele, turnați oțet și ulei vegetal. Se amestecă și se lasă la infuzat timp de 30-40 de minute. Apoi punem legumele la foc moderat, aducem la fierbere, apoi acoperim cu un capac, facem focul mai mic și fierbem timp de 20 de minute.

Clătim bine borcanele și capacele. În plus, borcanele ar trebui să fie ușor încălzite. Nu este nevoie să sterilizați. Apoi distribuim legumele finite și acoperim cu capace. Recoltarea roșiilor și a varzei este gata. Poate fi trimis pentru depozitare!