Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșii cu blaturi de morcov fără oțet

Roșii cu blaturi de morcov fără oțet

1208

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 112,2 kcal

Porții 2 p. port.

Timp de gătit 50 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 26 gr.

Conţinut

Când depozitați conservarea pentru iarnă, blaturile de morcovi sunt adesea lăsate în afara locului de muncă. Rădăcinile sunt folosite, dar vârfurile sunt aruncate. Însă blaturile de morcovi au o aromă picantă destul de puternică și conțin multe substanțe utile, ca orice verdeață. Oferim să marinăm roșiile cu blaturi de morcovi - un astfel de aperitiv arată spectaculos și are un gust neobișnuit. Alegem blaturi tinere, verzi, fără zone galbene uscate. Nu folosim oțet pentru marinată - în schimb, luăm acid citric.

Ingrediente

Roșii proaspete (mic) 2 Kg Blaturi de morcov 150 g frunza de dafin 4 lucruri. Boabe de piper negru 10 bucati. Garoafa 6 buc. Apă (pentru marinată) 1 l. Zahar granulat 4 linguri Sare grunjoasă 2 linguri Acid de lamaie 0,5 lingurițe

Procesul de gătit

Spălați roșiile de murdărie și praf. Lasă fructele spălate să se usuce pe un prosop.

Blaturile de morcov sunt necesare proaspete, rupte doar din grădină. Dacă verdele a fost cumpărat sau a rămas deja de ceva timp sub formă tăiată, atunci trebuie mai întâi înmuiat în apă rece timp de o jumătate de oră. Spălăm blaturile, aruncăm zonele defecte, apoi uscăm verdele.

Borcane de conservare cu soluția mea de sodă, clătiți bine. Puteți steriliza în orice mod disponibil. Capacele pot fi fierte câteva minute. Puneți frunze de dafin, boabe de piper negru și cuișoare în fundul borcanelor pregătite. Distribuiți condimentele uniform în funcție de numărul de cutii.

Pentru a pregăti marinada, se toarnă sare și zahăr în cantitatea specificată de apă. Punem un recipient cu lichid pe aragaz și încălzim la fierbere.

În timp ce marinada se încălzește, punem roșii în borcane pe condimente, schimbându-le cu blaturi de morcovi. Se toarnă apă clocotită într-un borcan și se lasă cinci minute. Apoi scurgem apa.

Când marinada fierbe pe aragaz, adăugați acid citric, amestecați și turnați imediat roșiile opărite în borcane. Rulăm conservele cu capace, apoi le întoarcem cu susul în jos și verificăm dacă există scurgeri.