Roșii cu blaturi de morcov și acid citric
0
2155
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
112,2 kcal
Porții
1 l.
Timp de gătit
45 de minute
Proteine *
0,6 g
Grăsimi *
0,1 g
Carbohidrați *
26 gr.
O altă opțiune pentru recoltarea roșiilor este cu blaturi de morcov și acid citric. Blaturile de morcovi conferă roșiilor o aromă plăcută de verde acru, iar acidul citric servește drept conservant natural care înlocuiește în mod ideal oțetul, al cărui miros și gust nu sunt pe placul tuturor.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălăm conservele cu bicarbonat de sodiu, clătim bine cu apă și sterilizăm la abur timp de 3-5 minute. Punem blaturi de morcovi la baza borcanului sterilizat. Spălăm roșiile sub un jet de apă caldă curentă. Folosind o scobitoare în fiecare roșie, facem o puncție lângă tulpină, astfel încât roșiile vor fi bine saturate cu marinată și nu vor sparge când sunt tratate cu apă clocotită. Punem roșii într-un borcan până la gât.
După ce a trecut timpul, puneți capacul cu găuri pe borcan și turnați apa răcită înapoi în tigaie. Se fierbe apa și se toarnă înapoi în borcan, se lasă 10 minute. Astfel, am folosit metoda turnării duble de apă clocotită peste roșie, pentru a nu recurge la sterilizare. După ce apa din borcan s-a răcit, se toarnă din nou în tigaie, se pune pe foc, se adaugă sare și zahăr, se amestecă și se aduce marinada la fierbere. Se fierbe 2 minute și se ia de pe foc.
