Roșii în stil coreean cu morcovi pentru iarnă
0
2063
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
43,5 kcal
Porții
8 l.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
0,6 g
Grăsimi *
2,1 gr.
Carbohidrați *
10,2 g
Roșiile în stil coreean pentru iarnă cu adăugarea de morcovi este o altă opțiune pentru recoltarea roșiilor pentru iarnă. Folosind rețeta noastră, puteți face semifabricate pentru iarnă acoperindu-le cu capace sau puteți face un semifabricat și lăsați-l la frigider timp de 1-2 zile, după care roșiile vor fi complet gata pentru consum. Usturoiul, ardeiul iute și ierburile conferă roșiilor o aromă înțepătoare și o aromă unică, în timp ce ardeii și morcovii completează gustul roșiilor.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălăm ardeiul gras și ardeiul iute, precum și roșiile sub un jet de apă caldă curentă și le punem pe un prosop de bucătărie, astfel încât să se usuce puțin. Apoi tăiați ardeiul în jumătate, scoateți tulpinile și semințele. Curățăm și spălăm morcovii. Demontăm capetele de usturoi în cuișoare, curățăm și clătim.
În acest moment, vom pregăti conserve: clătiți-le cu bicarbonat de sodiu, clătiți-le bine cu apă, puneți-le pe grătar cu gâtul în jos într-un cuptor rece și sterilizați-le la o temperatură de 110-120 grade timp de 7- 10 minute. Apoi scoatem conservele și le lăsăm să se răcească puțin. Tăiați roșiile în jumătate, îndepărtați tulpinile și tăiați-le felii groase de 2-3 cm. Puneți roșiile tocate și amestecul de legume murate în straturi în borcane pregătite.
Acoperiți borcanele cu capace fierte și puneți-le într-o cratiță adâncă cu un șervețel de bumbac în partea de jos. Umpleți vasul cu apă, astfel încât să ajungă în cuierul borcanului și puneți-l la foc mediu. De îndată ce fierbe apa din tigaie, reduceți focul și lăsați salata să se sterilizeze timp de 8-10 minute.
La sfârșitul sterilizării, borcanele sunt îndepărtate cu atenție din apă cu ajutorul clemelor și sigilate strâns cu capace. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei, înfășurându-le cu un prosop de pui. Apoi punem roșiile pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros, unde să poată fi depozitate toată iarna.