Acasă
➠ Roșii
➠ Goluri de roșii pentru iarnă
➠ Rosiile se proceseaza la rece intr-un butoi cu mustar

Rosiile se proceseaza la rece intr-un butoi cu mustar

1285

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 70,5 kcal

Porții 10 port.

Timp de gătit 7 zile

Proteine * 6,5 gr.

Grăsimi * 2,8 gr.

Carbohidrați * 6,8 g

Rosiile se proceseaza la rece intr-un butoi cu mustar

Conţinut

Datorită rețetei care vă este prezentată, vă puteți aproviziona cu o gustare parfumată care se potrivește bine cu o mare varietate de preparate din carne, petrecând un timp minim. Desigur, acum puteți găsi un număr mare de rețete pentru decaparea roșiilor, dar am ales metoda testată de timp pe care o foloseau bunicile noastre - roșiile într-un butoi cu muștar într-un mod rece.

Ingrediente

Roșii proaspete 10 Kg Suc de roșii 2 p. Sare grunjoasă 750 gr. Pulbere de muștar 15 gr. Frunze de cireș 10 bucati.

Procesul de gătit

Primul pas este să spălați bine roșiile. Fructul trebuie să fie suculent și ferm.

Puneți frunzele de cireș spălate pe fundul unui butoi curat.

Puneți roșiile într-un rând deasupra frunzelor de cireș. Apoi aceste roșii trebuie să fie bogat sărate.

Următorul pas este repetarea straturilor: mai întâi frunzele, apoi stratul de roșii. Alternăm straturile în acest fel până când butoiul rămâne fără spațiu. Stratul final ar trebui să fie un strat de frunze de cireș.

Se toarnă conținutul butoiului cu suc combinat cu pudră de muștar și sare. Puneți butoiul sub presiune până când roșiile încep să fermenteze. După aceea, transferăm roșiile în depozit în pivniță.