Acasă
➠ Roșii
➠ Goluri de roșii pentru iarnă
➠ Roșiile într-un butoi cu zahăr

Roșiile într-un butoi cu zahăr

4486

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 176,6 kcal

Porții 20 port.

Timp de gătit 40 de minute

Proteine * 0,9 gr.

Grăsimi * 0,2 g

Carbohidrați * 28,1 gr.

Conţinut

Rețeta pentru roșii într-un butoi cu zahăr a fost transmisă din generație în generație. Multă vreme, strămoșii noștri au sărat roșiile în butoaie și s-au dovedit întotdeauna foarte gustoase și suculente. Deci, putem spune că rețeta propusă a fost testată de-a lungul anilor. Asigurați-vă că gătiți roșiile într-un butoi, nu veți regreta!

Ingrediente

Procesul de gătit

Se fierbe 5 litri de apă într-o cratiță mare. Adăugați sare, zahăr în apa clocotită, gătiți timp de 10 minute. Apoi turnați vodcă în apă, opriți focul, lăsați saramura să se răcească ușor.

Sortează roșiile, spală-le sub apă rece. Spălați bine butoiul de decapare a roșiilor. Puneți pe fundul butoiului usturoi curățat, ardei roșu și verde spălat, piper negru și mazăre dulce, verdeață spălată (frunze de stejar, cireșe, coacăze, hrean, umbrele de mărar). Adăugați și frunze de dafin și cuișoare.

Apoi puneți roșiile strâns în butoi cu tulpina în jos. Nu uitați să străpungeți fiecare roșie cu o scobitoare lângă tulpină, astfel încât să nu se spargă mai târziu. Puneți deasupra pătrunjelul spălat și crengile de mărar.

Se toarnă marinada caldă într-o găleată de roșii. Acoperiți roșiile cu o farfurie, puneți o farfurie pe farfurie și apăsați totul cu un fel de greutate.

După o săptămână, vor apărea bule pe suprafața găleții. Când se întâmplă acest lucru, roșiile murate sunt gata să fie gustate. Pentru a conserva roșiile pentru o perioadă mai lungă, puteți schimba periodic pânza de brânză sub presiune. Roșiile într-un butoi cu zahăr sunt gata!