Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșiile în suc propriu pentru iarnă

Roșiile în suc propriu pentru iarnă

3085

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 105,8 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 26 gr.

Conţinut

Roșiile în propriul suc sunt preparatul de casă preferat de toată lumea, care se remarcă prin naturalețea și absența conservanților nocivi. Fără îndoială, prezența unor astfel de preparate în casa dvs. este un motiv excelent pentru a refuza să cumpărați roșii proaspete importate cu o cantitate mare de nitrați. Apropo, roșiile în suc propriu pot fi folosite nu numai ca gustare, ci și ca bază pentru sosuri, pizza și supe.

Ingrediente

Roșii proaspete (mediu) 1,2 kg Roșii proaspete (mare) 1,8 kg Oțet de masă 9% 2 linguri Sare 2 linguri Zahar granulat 3 linguri

Procesul de gătit

Mai întâi trebuie să clătiți bine roșiile, scoateți tulpinile din ele.

Scufundați roșiile în apă clocotită timp de 4 minute, apoi scoateți și clătiți cu apă rece.

Cu procedura de mai sus, decojirea roșiilor va fi o briză.

După ce am curățat roșiile, le tăiem felii și le trimitem în bolul blenderului.

Apoi, trebuie să mărunțim roșiile până când sunt piure.

Masa rezultată ar trebui să fie sare, adăugați zahăr. Apoi trimitem masa la aragaz. După ce masa fierbe, fierbeți-o timp de douăzeci de minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet în masa de roșii.

Roșiile mele de dimensiuni medii rămase. În mod ideal, acestea ar trebui să fie suficient de strânse.

Intindem rosiile in borcane sterilizate. Dar înainte de aceasta, lângă tulpină, facem o mică puncție cu o scobitoare, astfel încât fructul să nu se deformeze sub influența apei clocotite.

Se toarnă roșiile în borcane cu apă clocotită până la refuz și se lasă deoparte timp de 10 minute. Apoi ascultăm apa într-o cratiță, fierbem trei minute și o turnăm din nou în borcane. Repetăm procedura încă o dată.

Acum vom turna roșiile cu suc de roșii fierbinți. Apoi răsucim borcanele cu capace, le rulăm în sus, le întoarcem cu susul în jos până când conținutul borcanului se răcește complet.