Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșiile în suc propriu pentru iarnă fără sterilizare

Roșiile în suc propriu pentru iarnă fără sterilizare

3586

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 105,8 kcal

Porții 30 port.

Timp de gătit 70 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 26 gr.

Roșiile în suc propriu pentru iarnă fără sterilizare

Conţinut

Vreau să împărtășesc o rețetă simplă pentru prepararea unei gustări de roșii în propriul suc. Această rețetă nu necesită sterilizare, ceea ce va scurta foarte mult timpul de gătire. Un aperitiv de roșii pentru iarnă se obține cu o aromă bogată de roșii și va atrage cu siguranță iubitorii de roșii.

Ingrediente

Roșii proaspete (solid) 3 Kg Roșii proaspete (moale) 2 Kg Zahar granulat 3 linguri Sare 3 linguri Oțet de masă 9% 120 ml

Procesul de gătit

Selectați roșiile dense și aproximativ de aceeași dimensiune. Scoateți cozile de cal, clătiți bine sub apă curentă rece, uscați. Lipiți roșiile uscate în jurul tulpinii cu o scobitoare.

Pregătiți borcanele, spălați-le bine și sterilizați-le în cuptorul cu microunde, baie de apă sau cuptor. Puneți capacele într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Umpleți borcane sterile cu roșii.

Selectați roșiile moi, rupeți cozile, clătiți bine sub apă curentă rece, uscați. Treceți roșiile uscate printr-un storcător. Roșiile pot fi tocate folosind un blender, un robot de bucătărie sau o mașină de tocat carne. Dar, în acest caz, masa rezultată va trebui filtrată printr-o sită fină.

Se toarnă roșiile tocate într-o cratiță cu fundul greu. Se pune la foc mediu. Aduceți la fierbere. Adăugați zahăr granulat și sare, gătiți timp de aproximativ 5-7 minute. Apoi se toarnă oțetul, se amestecă și se scoate imediat de pe foc.

Se toarnă umplutura fiartă gătită peste borcanele de roșii. Acoperiți borcanele cu capace sterile. Rulați ușor cutii fierbinți de aperitive de roșii cu un sigiliu sau capace.

Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați în această formă până se răcesc complet timp de aproximativ o zi.

Apoi răsturnați și mutați borcanele într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare. Aperitivul răcit poate fi gustat în câteva zile, dar este mai bine să faceți acest lucru într-o săptămână.

Poftă bună!