Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșii picante în suc propriu

Roșii picante în suc propriu

961

Bucătărie asiatic

Conținut caloric 73 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 20 h

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 17,8 g

Conţinut

Roșiile din sucul lor fac o rulare universală: roșiile pot fi puse pe masă ca gustare, iar sucul poate fi folosit ca sos sau ca sos pentru supă. Piesa de prelucrat va fi destul de ascuțită, deși gradul de claritate poate fi reglat independent în funcție de preferință.

Ingrediente

Roșii proaspete 3 Kg Zahar granulat 1 lingură Sare 2 linguri Usturoi 2 buc. Garoafa 3 muguri Ardei iute 1 BUC. Pătrunjel 1 pachet

Procesul de gătit

Selectați roșiile mici, sortați-le. Clătiți roșiile, puneți-le într-o strecurătoare.

Spălați cele mai mari exemplare, tăiați-le în bucăți și derulați într-o mașină de tocat carne.

Se toarnă zahărul și sarea în piureul de roșii, se pune la foc mediu și se fierbe. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.

Spălați conservele și capacele cu sifon, clătiți și sterilizați. Se fierb capacele timp de 4 minute. Aranjați roșiile întregi în borcane.

Puneți în fiecare borcan câte un mugure de cuișoare, câteva crenguțe de pătrunjel, 3-4 căței de usturoi și o felie de ardei iute.

Puneți un prosop pliat în mai multe părți pe fund într-o cratiță largă. Puneți borcane de roșii într-o cratiță, turnați apă fierbinte până pe umerii borcanelor. Se toarnă piureul de roșii fierte peste roșiile din borcane. Pasteurizați borcanele timp de 15 minute, strângeți cu capacele cu șurub și înfășurați-le într-o pătură caldă. Se lasă cald până se răcește complet.