Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșii în stil bulgar în suc propriu

Roșii în stil bulgar în suc propriu

11530

Bucătărie bulgară

Conținut caloric 45,4 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 0,7 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 10,6 gr.

Conţinut

Roșiile în suc propriu sunt cel mai natural și delicios mod de conservare a roșiilor. Roșiile mici și dese își păstrează forma perfect și sunt înmuiate în sare și condimente, care se adaugă sucului de roșii.

Ingrediente

Roșii proaspete 500 gr. Suc de roșii 500 ml Zahar granulat 1 lingură Sare 0,75 linguri Usturoi 30 gr. Rădăcină de hrean 30 gr. ardei gras 60 gr.

Procesul de gătit

Selectați roșiile coapte, dense, spălați-le, pe fiecare legumă de lângă tulpină, faceți o puncție cu o scobitoare. Acest lucru va menține roșiile în formă în timpul procesului de gătit.

Spălați ardeiul gras, curățați-l de pereți despărțitori și semințe. Măcinați pulpa în orice mod puteți într-un piure.

Se spală rădăcina de hrean, se curăță și se toacă până la piure. Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă.

Puneți roșiile în borcane sterilizate curate, turnați apă clocotită peste borcane și lăsați-le 10 minute.

Se toarnă sucul de roșii într-o cratiță separată, se adaugă hreanul tocat, usturoiul, ardeiul gras, zahărul și sarea. Aduceți zeama la fiert și apoi gătiți timp de 3-5 minute.