Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșiile în suc propriu cu hrean și usturoi

Roșiile în suc propriu cu hrean și usturoi

2391

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 58,8 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 1 zi.

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 14,1 gr.

Roșiile în suc propriu cu hrean și usturoi

Conţinut

Roșiile în sucul lor sunt o gustare populară destul de comună, care este înfășurată pentru iarnă. Se poate diversifica cu diverși aditivi și condimente, în cazul nostru este hreanul și usturoiul, care adaugă condimente roșiilor.

Ingrediente

Roșii proaspete 1 kg Sare 2 linguri Roșii proaspete (pentru suc) 1,5 kg Zahar granulat 4 linguri Hrean (ras) 1 lingură Usturoi (ras) 1 lingură

Procesul de gătit

Spălați legumele, curățați usturoiul și hreanul.

Pregătiți suc de roșii. Tăiați roșiile pentru suc în bucăți, puneți-le într-o cratiță și fierbeți-le 10 minute. după fierbere, amestecând din când în când. Punch fierbinte cu un blender.

Radeți rădăcina de hrean și cățelele de usturoi pe o răzătoare fină. Luați 1 lingură. l. ambele componente. Încălziți din nou sucul, puneți usturoi și hrean în el, amestecați. Se adaugă sare și zahăr, se fierbe. Pe baza de 1 litru de suc de roșii, aveți nevoie de 1 lingură. l. sare și 2 linguri. l. zahar granulat. Se fierbe 20 de minute, acoperit cu un capac. Dacă obțineți prea mult suc, acesta poate fi fiert puțin mai mult. Nu uitați să îndepărtați spuma.

Umpleți borcanele cu roșii întregi, de dimensiuni medii, suficient de bine. Se toarnă totul cu suc de roșii fierbinți până la gâtul conservelor. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 15-20 de minute.