Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșiile în suc propriu cu acid citric

Roșiile în suc propriu cu acid citric

2851

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 112,2 kcal

Porții 12 port.

Timp de gătit 70 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 26 gr.

Conţinut

Vreau să vă prezint atenția o rețetă mișto de roșii în propriul suc cu acid citric. Roșiile astfel preparate pot fi servite ca gustare sau folosite la prepararea diferitelor feluri de mâncare și sosuri, iar marinada poate fi folosită ca băutură.

Ingrediente

Roșii proaspete (carnos mare) 2 Kg Roșii proaspete (medii dure) 3 Kg Zahar granulat 3 linguri Sare 3 linguri Acid de lamaie 0,5 lingurițe

Procesul de gătit

Selectați roșiile puternice și aproximativ de aceeași dimensiune. Clătiți bine sub apă curentă rece, uscați. Pregătiți borcanele și spălați-le bine și sterilizați-le în cuptorul cu microunde, baie de apă sau cuptor. Puneți capacele într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.

Tocați roșiile preparate cu o scobitoare în mai multe locuri din jurul tulpinii.

Umpleți borcane sterile cu roșii pregătite.

Clătiți bine roșiile cărnoase, uscați-le, tăiați-le în două, tăiați tulpina și treceți-le printr-o mașină de tocat carne, storcător sau tăiați cu un robot de bucătărie sau un blender până la omogenizare.

Am primit puțin mai mult de un litru de suc de roșii.

Turnați sucul de roșii în cratița în care veți găti sosul de roșii.

Apoi adăugați zahăr granulat, acid citric și sare de masă. Se pune la foc mediu. Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 3-5 minute.

Când turnarea este gata, turnați ușor roșiile peste ea.

Strângeți borcanele cu capace sterile.

Întoarceți borcanele fierbinți cu aperitive de roșii în suc propriu, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le în această stare până se răcesc complet timp de aproximativ o zi. Apoi răsturnați și mutați borcanele într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.