Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșiile în suc propriu sunt dulci

Roșiile în suc propriu sunt dulci

5674

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 73 kcal

Porții 2 p.

Timp de gătit 70 de minute

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 17,8 g

Conţinut

Dacă aveți un număr mare de roșii moi coapte și nu știți ce să gătiți pentru ca mâncarea să nu se piardă, vă recomand să folosiți această rețetă. Roșiile dulci în suc propriu îți vor decora masa și vor fi un deliciu grozav.

Ingrediente

Roșii proaspete 5 kg Oțet de masă 9% 1 lingură Usturoi gust Zahar granulat 5 linguri Sare 1 lingură Iarnă opțional

Procesul de gătit

Pregătiți mai întâi borcanele, spălați-le bine și sterilizați-le în cuptorul cu microunde sau cuptor. Așezați capacele într-o cratiță cu apă și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Selectați roșiile dense, clătiți bine sub apă curentă rece, uscați. Tăiați roșiile în mai multe bucăți, îndepărtați tulpinile, apoi umpleți borcanele sterile.

Curățați usturoiul și adăugați-l în fiecare borcan. Adăugați ienibahar și mazăre, dacă doriți. Clătiți bine roșiile moi, uscați, tăiați în mai multe părți, îndepărtați tulpina și treceți printr-o mașină de tocat carne.

Apoi strecurați roșiile tocate printr-o sită fină pentru a împiedica pătrunderea pielii și semințelor în ghiveci. Se toarnă masa de roșii strecurată într-o cratiță cu fundul gros. Se pune la foc mediu. Aduceți la fierbere.

Adăugați zahăr granulat și sare, gătiți timp de aproximativ 5-7 minute până se dizolvă complet, apoi turnați oțet, amestecați și îndepărtați imediat de pe foc. Umpleți borcanele cu roșii cu umplutura fiartă gătită, apoi acoperiți cu capace sterile.

Rulați ușor cutii fierbinți de aperitiv de roșii cu un sigiliu sau capace. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le la rece pentru câteva zile. Apoi răsturnați și mutați borcanele într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Poftă bună!