Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșii în gelatină pentru iarnă

Roșii în gelatină pentru iarnă

1346

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 65 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 40 de minute

Proteine * 1,2 gr.

Grăsimi * 0,2 g

Carbohidrați * 14,6 gr.

Conţinut

Ador roșiile sub orice formă. Obișnuiam să fac preparate din roșii murate pentru iarnă. Acum folosesc doar această rețetă și vreau să ți-o împărtășesc. Pentru iarnă, roșiile din gelatină se dovedesc a fi nebunește gustoase și zboară rapid de pe masă.

Ingrediente

Roșii proaspete (mic) 600 gr. Ceapă 0,5 buc. Apă 0,5 l. frunza de dafin 1 BUC. Iarnă 3 buc. Gelatină comestibilă 15 gr. Zahar granulat 50 gr. Oțet de masă 9% 50 ml. Sare 15 gr.

Procesul de gătit

Clătiți bine roșiile sub apă curentă rece, uscați, tăiați în jumătate și îndepărtați tulpinile. Puneți gelatina într-un recipient și umpleți-o cu 50 de mililitri de apă potabilă. Lăsați-l să acționeze 20 de minute.

Curățați ceapa și tăiați-o în inele groase de 1 centimetru. Pregătiți borcane, spălați bine și sterilizați în cuptorul cu microunde sau cuptor.

Se toarnă 0,5 litri de apă potabilă într-o cratiță. Adăugați zahăr granulat și sare. Așezați cratița la foc mediu. Se aduce la fierbere, se adaugă frunza de dafin, ienibaharul negru și se fierbe doar un minut, apoi se ia de pe foc, se toarnă oțet și se adaugă gelatina umflată. Se amestecă bine până când gelatina se dizolvă complet.

Umpleți borcane sterile cu roșii și ceapă tocate, alternând între ele. Se toarnă peste marinada gătită. Așezați borcanele într-o cratiță acoperită cu un prosop de bucătărie, turnați apă caldă peste umerașele borcanelor, aduceți la fierbere și sterilizați timp de 10-15 minute la foc mic.

Scoateți ușor borcane fierbinți cu aperitive de roșii din tigaie și strângeți bine capacele, după ce le-ați stropit cu apă clocotită. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le să se răcească complet pentru câteva zile. Apoi răsturnați și mutați borcanele într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Poftă bună!