Roșii în felii de jeleu

Spălați roșiile de praf și murdărie. Le tăiem pe fiecare în felii sau jumătăți, în funcție de mărimea fructului. Este mai bine să tăiați urma de pe tulpină cu vârful unui cuțit.

Curățați ceapa, spălați-o și uscați-o. Tăiați fiecare ceapă în două și tăiați jumătățile în jumătăți subțiri de inele.

Băncile sunt pre-spălate cu soluție de sodă și uscate. Capacele se spală și se fierb timp de două minute în apă, după care le lăsăm să se usuce. În borcane pregătite punem crenguțe de mărar și boabe de piper negru. Așezați feliile de roșie deasupra, tăiați-le, alternând-le cu jumătăți de inele de ceapă. Se toarnă granulele de gelatină într-un vas mic separat și se toarnă 150 ml. apă rece. Lăsați gelatina să se umfle timp de o jumătate de oră.

Pentru a pregăti marinada, turnați cantitatea specificată de apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr granulat. Aduceți lichidul la fierbere și fierbeți câteva minute. În acest moment, amestecăm activ gelatina umflată, astfel încât toate granulele să se dizolve. Se toarnă oțet și gelatina dizolvată în marinada finită, se amestecă și se scoate din aragaz. Important: înainte de a adăuga gelatină, trebuie să opriți complet fierberea marinadei. Se toarnă roșiile în borcane cu marinată fierbinte și se acoperă cu capace. Punem conservele pe sterilizare timp de cincisprezece minute. După sterilizare, înfășurăm cutiile folosind o cheie specială sau strângem cu capacele cu șurub.

Întoarcem cusăturile cu capul în jos pentru a verifica etanșeitatea. Lăsați borcanele să se răcească la temperatura camerei și puneți-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.