Roșii jeleu pentru iarnă minunat
0
1335
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
53,5 kcal
Porții
2 porturi.
Timp de gătit
60 de minute
Proteine *
1 gr.
Grăsimi *
0,2 g
Carbohidrați *
12 gr.
Numele roșiilor înfășurate conform acestei rețete vorbește de la sine - „minunat”. Un tip neobișnuit de conservare, cu adaos de gelatină, face roșiile și mai suculente și mai gustoase. Iar varietatea de condimente și ierburi adaugă o aromă picantă roșiilor.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălăm borcanele de roșii cu bicarbonat de sodiu, clătim cu apă. Punem conservele în cuptor pe grătarul cu gâtul în jos și sterilizăm la 110 grade timp de 7-10 minute. Apoi, cu ajutorul unui blocat, scoatem conservele din cuptor și le lăsăm să se răcească puțin. În partea de jos a borcanelor, întindeți o parte din ceapă, usturoi, frunze de dafin și boabe de piper. Apoi puneți roșiile strâns în borcan, puneți puțină ceapă, verdeață tocată și frunze de dafin deasupra.
Înmuiați gelatina într-un recipient mic, adăugând 3-5 linguri. apă. Pregătiți marinada: turnați apă filtrată într-o cratiță, puneți-o pe foc și aduceți la fierbere. Adăugați zahăr și sare, amestecați până se dizolvă complet, fierbeți 3-4 minute. Apoi adăugați gelatină la marinada fierbinte, amestecați bine cu o lingură, astfel încât gelatina să se dizolve în marinată, la final adăugați oțet și scoateți marinada de pe foc.
Turnați marinada fierbinte într-un borcan, apoi puneți borcanul să se sterilizeze într-o tigaie cu apă caldă, la baza căreia acoperim cu un șervețel de bumbac. Aduceți apa într-o cratiță la fierbere și sterilizați roșiile timp de 20 de minute. Închideți roșiile finite cu un capac fiert, întoarceți borcanul cu susul în jos și lăsați-l la temperatura camerei până se răcește complet. Apoi punem borcanul într-un loc răcoros pentru depozitare.