Roșii fără oțet și fără sterilizare

Acidul citric este o alternativă excelentă la oțetul de masă, care are un miros înțepător. Rulourile de acid citric își păstrează gustul original și capătă o ușoară aciditate. Astăzi vom pregăti roșiile cu acid citric cu adăugarea unei crenguțe de tarhon, care conferă roșiilor o aromă parfumată și note subtile de tartă.

Roșiile suculente rulate în sos de roșii de casă sunt un aperitiv extraordinar, care este perfect atât pentru mese festive, cât și pentru mesele de zi cu zi. Roșiile preparate conform rețetei noastre sunt suculente, cu gustul natural al sucului de roșii.

Rețeta pentru recoltarea roșiilor cu acid citric poate fi folosită ca însoțitoare, datorită acestuia, iarna, legume delicioase murate vor fi pe masa ta. În plus, o astfel de cusătură se face cu ușurință și fără probleme.

Roșiile în suc de mere sunt fierte fără oțet sau zahăr. Aciditatea din suc păstrează legumele și le conferă un gust plăcut dulce și acru.

Clasicele preparatelor de casă pentru iarnă sunt, desigur, roșiile murate. Orice gazdă poate face acest lucru. Și această rețetă simplă pentru roșii cu usturoi fără sterilizare este suficientă pentru a o folosi o dată și data viitoare o puteți repeta cu ușurință singură fără foi de trișare.

Pentru decapare, este mai bine să alegeți struguri albi, densi, nu prea coapte, în primul rând, astfel încât să-și păstreze forma mai bine, iar în al doilea rând, fructele albe nu vor colora saramura. Și dacă alegeți fructe de pădure și roșii de dimensiuni apropiate, acestea se vor încălzi în același mod și vor absorbi uniform sarea și gustul condimentelor.

Roșiile se potrivesc bine cu busuioc sub orice formă: proaspete, murate, uscate și tocate. Ca preparat pentru iarnă, roșiile murate picante cu busuioc și usturoi vă vor decora masa și vor completa felurile de mâncare fierbinți.

Fructele și legumele pot fi utilizate la cusători asortate. De exemplu, combina roșii, mere și struguri. Drept urmare, obțineți fructe și legume murate cu un gust foarte neobișnuit, dar foarte plăcut.

Procesul de decapare înseamnă că legumele își păstrează proprietățile mai mult timp cu ajutorul acizilor. De obicei se folosește oțet, mai rar gospodinele folosesc aspirina. Această metodă are avantajele sale: legumele rămân mai puternice, gustul lor natural este mai bine conservat, iar rulourile pot fi păstrate la temperatura camerei.

Roșiile murate se găsesc adesea pe masa de cină iarna. Toată lumea iubește această gustare parfumată. Și o astfel de variație interesantă cu ciorchini de struguri nu necesită utilizarea oțetului, ceea ce face recolta mai utilă și mai naturală.

Decaparea roșiilor este un proces foarte distractiv, cu propriile trucuri și secrete. De exemplu, nu numai oțetul poate fi folosit ca conservant, ci și aspirina și acidul citric.

Dacă nu vă place să folosiți oțet în preparatele de casă pentru iarnă, înlocuiți-l cu suc natural de mere. În plus, nu va trebui să folosiți ierburi și condimente speciale, iar roșiile se vor dovedi foarte gustoase și vor mulțumi adulții și copiii.

Roșiile în propriul suc fără coajă sunt foarte gustoase, dar este nevoie de o anumită perioadă de timp pentru a o prepara. Veți ajunge cu un produs 100% natural. Conserve de roșii și suc de roșii pot fi folosite pentru a face sosuri și supe de casă.

Roșiile în propriul suc sunt cel mai natural și delicios mod de conservare a roșiilor. Roșiile mici și dese își păstrează forma perfect și sunt înmuiate în sare și condimente, care se adaugă sucului de roșii.

Roșiile picante, suculente, cu „zăpadă” cu usturoi sunt un aperitiv excelent pentru preparatele din carne fierbinte. Puteți prepara astfel de roșii atât cu oțet, cât și cu acid citric. În această rețetă, folosim a doua opțiune. Usturoiul poate fi tocat cu un cuțit sau frecat pe o răzătoare fină. Apropo, este usturoiul ras care seamănă mai mult cu zăpada și justifică din punct de vedere vizual numele acestei conservări.

Înlocuirea oțetului cu acid citric în timpul conservării poate fi o soluție excelentă pentru cei pentru care utilizarea oțetului este nedorită sau contraindicată. Merită să știți că preparatele cu utilizarea lămâii sunt oarecum diferite ca gust. În acest caz, roșiile sunt ușor acre, mai puțin aspre și cu un gust mai delicat. Tehnologia de conservare în sine nu este diferită de cea obișnuită. Cu cantitatea indicată de ingrediente, puteți face doi litri de roșii murate.

În condițiile apartamentelor moderne, puteți muri roșiile cu succes, așa cum se făcea în vremurile slavonești vechi. Pentru a pregăti și păstra murături delicioase, puteți face fără butoaie tradiționale de stejar. Procesul de sărare și fermentare se desfășoară în borcane, în care puteți depozita și produsul dacă există o pivniță sau subsol. Dacă nu există astfel de locuri răcoroase pentru depozitare, va trebui să înfășurați roșiile sărate gata preparate, după o serie de manipulări preliminare. Toate detaliile sunt în rețetă.

Când depozitați conservarea pentru iarnă, blaturile de morcovi sunt adesea lăsate în afara locului de muncă. Rădăcinile sunt folosite, dar vârfurile sunt aruncate. Însă blaturile de morcovi au o aromă picantă destul de puternică și conțin multe substanțe utile, ca orice verdeață. Oferim să marinăm roșiile cu blaturi de morcovi - un astfel de aperitiv arată spectaculos și are un gust neobișnuit. Alegem un vârf tânăr, verde strălucitor, fără zone galbene uscate. Nu folosim oțet pentru marinată - în schimb, luăm acid citric.

Roșiile conservate în acest fel arată foarte impresionant. Usturoiul ras imită zăpada care „cade” între roșii, deplasându-se liber peste marinadă. În plus față de arătător, roșiile sunt ușor de preparat și au un gust plăcut, moderat picant. Acestea vor completa perfect orice fel de mâncare din carne, adăugând suculență și aromă caracteristică. Numărul de componente este calculat pentru o cutie de doi litri.

Dacă te-ai săturat de combinația clasică de conserve de roșii cu mărar, poți încerca o alternativă excelentă - roșiile cu busuioc. Această plantă, iubită de italieni, nu numai că poate conferi o aromă parfumată roșiilor, ci și afectează în mod semnificativ gustul acestora. Vă sugerăm să folosiți acid citric în loc de oțet și să creșteți ușor cantitatea de zahăr. Roșiile într-o astfel de marinată sunt dulci, fragede și foarte parfumate.

Roșii asemănătoare roșiilor butoaie, dar preparate într-un borcan. Ce delicios să servești roșii atât de crocante cu cartofi sau să le folosești la salate!

Roșiile suculente, picante și cu gust delicios sunt o gustare excelentă pentru o varietate de feluri de mâncare. Secretul special al acestui fel de mâncare este gătitul sub un capac de fier. Roșiile se dovedesc a fi extrem de delicioase!

Printre numeroasele opțiuni de recoltare pentru iarnă, rețeta de roșii în suc de mere ocupă un loc special. Roșiile se dovedesc a fi absolut incredibile. Condimentate, suculente, aproape la fel de proaspete, vor deveni un aperitiv delicios pentru preparate din carne și garnituri!

Roșiile delicioase sărate ușor sunt iubite de întreaga familie.Roșiile fierte cu muștar dispar mai ales rapid din farfurii. Prin urmare, este mai bine să faceți mai multe astfel de goluri imediat. Pentru a păstra bine cusăturile, adăugați aspirină la ele. Nu va afecta gustul în nici un fel, dar roșiile vor sta toată iarna.

Roșiile cu usturoi pentru iarnă sunt o gustare grozavă pe care întreaga familie o va iubi gustul. Ea va face mâncărurile din carne și garniturile mai apetisante. Gătitul este destul de simplu și chiar și o gazdă novică poate face față acestei rețete. Să începem!

Roșiile georgiene murate sunt un fel de mâncare absolut incredibil! Crocante, cu o aciditate ușoară și plăcută, vor fi un plus excelent pentru produsele din carne și diverse feluri de mâncare. Este imposibil să reziste unei asemenea gustări!

În mod surprinzător, adăugarea de morcovi în conservă face ca roșiile să fie aproape ca roșiile cu butoi. Și saramura acestei cusături va fi de asemenea beată fără urmă, deoarece se dovedește, de asemenea, a fi neobișnuit de gustoasă. Este mai bine să alegeți roșii ușor necoapte, acest lucru le va permite să-și păstreze forma în saramură.

O opțiune simplă pentru conservarea casei va fi o gustare grozavă cu diverse feluri de mâncare fierbinți sau un fel de mâncare rece independent. Puteți să-l păstrați la temperatura camerei, iar roșiile vor muri rapid - după câteva zile o puteți gusta.

Roșiile verzi parfumate recoltate în acest mod se mai numesc și georgiene. Poate că acest lucru se datorează gustului lor uimitor picant. Aceste roșii pot fi consumate chiar și ca fel de mâncare separat.

Roșiile umplute cu legume, ierburi și usturoi vor deveni pe masa ta o gustare foarte frumoasă și îmbucurătoare. Rețeta de murare nu este deloc complicată, dar va dura ceva timp pentru a pregăti ingredientele. Alegeți roșiile dense și puternice. Puteți servi un astfel de preparat cu mâncăruri din carne sau garnituri, de exemplu, cartofi.

Roșiile murate într-un pachet sunt un aperitiv rece excelent, care poate fi servit pe o masă festivă și de zi cu zi, cu preparate din carne și pește. Dacă intenționați să adunați oaspeți pentru un grătar, doar marinati roșiile peste noapte, iar a doua zi trebuie doar să le puneți pe o farfurie și să le serviți. Pregătirea în sine va dura doar 15-20 de minute, restul timpului va fi necesar pentru ca acestea să se marineze. Roșiile sunt moderat sărate și picante, cu o aromă uimitoare de ierburi și usturoi.

Pe vremuri, conservele de 2 litri erau o raritate, dar acum sunt pentru orice alegere și este convenabil să faci pregătiri pentru iarnă pentru o familie mică din ele. Într-un astfel de borcan, puteți pune până la 1 kg de roșii în greutate sau aproximativ 13 fructe medii. Dacă roșiile sunt mari, atunci mai mult de 7 bucăți nu se încadrează într-un borcan de 2 litri. Gătim roșiile cu acid citric în loc de oțet, iar acestea se dovedesc a fi gustoase, dense, fără un postgust specific de oțet, iar marinada va fi ușoară. Marinăm fără sterilizare și folosind metoda de umplere de 3 ori.