Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Caise pentru iarnă
➠ Gem de caise pentru iarnă

Gem de caise pentru iarnă

774

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 462 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 1,8 gr.

Grăsimi * 0,2 g

Carbohidrați * 109 gr.

Conţinut

Dacă iarna doriți să împrăștiați o gem dulce de caise parfumat pe o pâine sau să faceți o plăcintă delicioasă cu fructe, cu rețeta noastră o veți putea face la fel de ușor ca decojirea pere. Gemul se dovedește a fi foarte fraged, suculent și moderat dulce și se prepară destul de simplu și rapid.

Ingrediente

Caise 1,5 kg Zahar granulat 500 gr. Apă 200 ml. Acid de lamaie 0,5 lingurițe

Procesul de gătit

Selectați caise coapte (puteți chiar să coaceți prea mult) ca gem. Spălați fructele sub apă rece.

Tăiați caisele în jumătăți și scoateți semințele din ele.

Transferați caisele tocate într-o cratiță adâncă și adăugați apă.

Puneți o cratiță cu fructe la foc mic. Așteptați să fiarbă, apoi opriți focul și lăsați-l să se răcească complet.

Măcinați masa de caise răcită printr-o sită, obținând o consistență omogenă.

Adăugați zahăr în masa rasă, amestecați. Puneți din nou masa de caise pe foc și aduceți la fierbere, amestecând continuu.

Când amestecul fierbe, reduceți focul și fierbeți încă 5 minute. Scoateți apoi tigaia de pe foc și lăsați caisele să se răcească.

Fierbeți din nou gemul răcit, adăugați acid citric în tigaie, amestecați bine. Gatiti 15 minute la foc mic.

Sterilizați în prealabil borcanele pentru gemul de caise, turnați apă clocotită peste capacele pentru rulare. Se toarnă gemul de caise pentru iarnă în borcane pregătite.