Gem de caise cu agar-agar
0
973
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
303,3 kcal
Porții
1,2 l.
Timp de gătit
120 de minute
Proteine *
2,9 gr.
Grăsimi *
0,2 g
Carbohidrați *
73,2 g
În țările asiatice, gelatina este necunoscută, dar folosesc ca produs gelifiant agar-agar, care se obține din alge. Agar-agar se dizolvă în apă fierbinte și, atunci când se răcește, se transformă într-o jeleu cu o textură asemănătoare gelului. Vă sugerez să faceți gem de caise cu agar-agar.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se toarnă cantitatea necesară de apă potabilă și se lasă la infuzat aproximativ 30 de minute. Puneți un recipient cu fundul greu la foc mic și aduceți la fierbere. Se amestecă ocazional pentru a dizolva complet zahărul granulat. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Dacă se formează spumă, îndepărtați-o cu atenție.
Scoateți dulceața de pe foc și răciți-o complet. Apoi puneți din nou pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți 5 minute, răcoriți din nou. Se dizolvă agar agar în apă conform instrucțiunilor. Puneți dulceața pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 7 minute, apoi turnați ușor agar-agar diluat. Se amestecă și se fierbe încă 2-3 minute.
Folosind o ladă, turnați ușor gemul în borcane sterile. Strângeți borcane fierbinți de gem de caise cu agar-agar cu capace, după ce ați turnat apă clocotită peste ele și întoarceți-le cu susul în jos. Se lasă să se răcească complet. Apoi întoarceți borcanele și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat.
Bucurați-vă!