PP cheesecake într-un aragaz lent

Pentru a pregăti crusta, se toarnă fulgii de ovăz în vasul unui blender și se pisează până la făină. Se amestecă făina de ovăz rezultată cu orez. Adăugați miere și o lingură de ulei vegetal. Dacă masa este prea sfărâmicioasă și nu se adună într-o singură bucată de aluat, adăugați puțin mai mult ulei vegetal și frământați. Dacă, dimpotrivă, nu există suficientă grosime, mai adăugați puțină făină de orez. Lăsați aluatul terminat să stea o jumătate de oră la frigider. În timp ce aluatul se răcește, decupăm pergamentul de-a lungul diametrului bolului multicooker (luăm în considerare și necesitatea formării laturilor cu o înălțime de aproximativ 15 centimetri). Întindem pergamentul într-o formă plană și distribuim aluatul peste el sub forma unui cerc uniform. Acesta este un martor pentru un cheesecake, pe care îl vom pune apoi în bolul multicooker.

Într-un castron volumetric separat, amestecați brânza de vaci, gălbenușurile, zahărul, vanilina, amidonul și smântâna. Folosind un blender de imersie la viteză mare, străpungeți întreaga masă până când se obține un amestec omogen, neted și destul de lichid. Dacă blenderul nu este suficient de puternic, atunci este mai bine să ștergeți mai întâi brânza de vaci printr-o sită și abia apoi să amestecați cu restul ingredientelor. Separat, bateți proteinele cu un mixer până la o spumă elastică și amestecați-le în masa de caș.

Puneți pergamentul în bolul multicooker împreună cu aluatul așezat pe el. Cu mâinile apăsăm aluatul pe fund și pereți, formând o formă pentru viitorul cheesecake. Se toarnă imediat umplutura de caș în aluatul așezat pe pergament. Este important ca înălțimea laturilor de pergament să fie suficientă, astfel încât crema de caș să nu se verse în vas. Punem vasul în multicooker, închidem capacul și setăm modul „Coacere” timp de 45 de minute. După terminarea timpului de coacere, lăsați cheesecake-ul să stea în multicooker-ul închis deconectat timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.

După ce a trecut timpul specificat, deschideți multicookerul, trageți părțile în sus și îndepărtați cu grijă cheesecake-ul. Îl punem pe un vas plat și îl scoatem cu grijă din pergament. Lasă desertul să se răcească complet și servește.