Acasă
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Corectați pilaf de vită într-un cazan

Corectați pilaf de vită într-un cazan

758

Bucătărie Estic

Conținut caloric 252,8 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 150 de minute

Proteine * 5,5 gr.

Grăsimi * 28 gr.

Carbohidrați * 24,1 gr.

Conţinut

Pilaf adecvat este preparat exclusiv într-un cazan cu o mulțime de condimente, ceapă și morcovi. Conform tuturor tradițiilor, pilaful este servit pe un fel de mâncare obișnuit și consumat manual și spălat cu ceai verde.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălați, uscați și tăiați carnea de vită în bucăți mari.

Tăiați grăsimea în cuburi mici.

Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Scoateți coaja de sus din usturoi și clătiți-o.

Tăiați morcovii în fâșii subțiri.

Înmuiați orezul în apă caldă timp de o jumătate de oră, apoi clătiți cu apă curentă.

Puneți grăsimea într-un cazan preîncălzit uscat, topiți-o, apoi îndepărtați fărâmițele cu o lingură cu fante.

Se toarnă ulei vegetal în ceaun și se pune carnea, se prăjește până se rumenesc.

Apoi adauga ceapa, prajeste-o cu carnea pana se rumeneste.

Apoi, se toarnă apă și se fierbe carnea timp de 30-40 de minute. Apa ar trebui să se evapore.

Așezați morcovii într-un ceaun și continuați să prăjiți până se înmoaie. Apoi se toarnă atât de multă apă fierbinte încât toate ingredientele sunt acoperite. Adăugați chimen, usturoi, condimente și sare după gust.

Lăsați apa să fiarbă, apoi reduceți focul și fierbeți zirvakul timp de o jumătate de oră. După aceea, puteți adăuga orez spălat în ceaun. Umpleți ceaunul cu apă. Bulionul nu trebuie să fiarbă prea mult.

Când lichidul s-a evaporat și orezul este deasupra, faceți mici indentări în tot pilaful. Umiditatea rămasă va ieși prin ele. Acoperiți ceaunul cu un capac și fierbeți pilaful la foc mic timp de 20 de minute. Apoi opriți focul și lăsați vasul să stea 10-15 minute. Presărați cu ierburi tocate înainte de a servi pilaf.

Poftă bună!