Acasă
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Proporții de orez și apă pentru pilaf într-o tigaie

Proporții de orez și apă pentru pilaf într-o tigaie

1099

Bucătărie Estic

Conținut caloric 220,5 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 50 de minute

Proteine * 4,2 gr.

Grăsimi * 0,4 gr.

Carbohidrați * 45,7 g

Proporții de orez și apă pentru pilaf într-o tigaie

Conţinut

Gospodinele gătesc adesea pilaf într-o tigaie. Este convenabil să prăjiți carnea, legumele în ea, să le amestecați cu condimente și apoi să adăugați orez și apă. Este important ca tigaia să aibă fundul gros și pereții ne subțiri pentru a se asigura că orezul se gătește uniform și reduce riscul arderii orezului.

Ingrediente

orez alb 1 lingură. Apă 2,5 linguri.

Procesul de gătit

Înainte de a adăuga orez la pilaf, asigurați-vă că clătiți cerealele în mai multe ape pentru a obține transparența „sticloasă” a boabelor. Aceasta elimină amidonul și crește friabilitatea viitorului pilaf.

Este convenabil să folosiți ochelari pentru a urmări proporțiile orezului și apei. Pentru a găti pilaf într-o tigaie, va trebui să luați două pahare și jumătate de lichid pentru un pahar de orez.

Este important să creșteți căldura pe aragaz și să o aduceți la fierbere imediat după adăugarea orezului și a apei. După aceea, închideți imediat capacul, reduceți temperatura aragazului la mediu-scăzut și continuați să gătiți pilaf până când este gătit.

Dacă nu închideți imediat pilaful cu un capac, atunci apa adăugată va fierbe foarte repede, deoarece zona de evaporare din tigaie este foarte mare. Chiar dacă nu ați ghicit cu cantitatea de apă, în procesul de aducere a pilafului, puteți adăuga treptat apă și puteți continua să fierbeți orezul până se înmoaie.

Este important ca apa să fie deja fierbinte și să nu scadă temperatura alimentelor gătite. Dacă există mai multă apă în tigaie, deschideți capacul mai aproape de sfârșitul gătitului și lăsați să se evapore excesul de umiditate.

Poftă bună!