Acasă
➠ Pâine acasă
➠ Pâine într-un filtru de pâine
➠ Pâine de grâu-secară într-un filtru de pâine Redmond

Pâine de grâu-secară într-un filtru de pâine Redmond

2841

Bucătărie Lume

Conținut caloric 233,8 kcal

Porții 1 port.

Timp de gătit 4 ore

Proteine * 12 gr.

Grăsimi * 5,7 g

Carbohidrați * 50,7 g

Pâine de grâu-secară într-un filtru de pâine Redmond

Conţinut

Pâinea de grâu-secară coaptă în filtru de pâine Redmond se dovedește întotdeauna a avea succes și este, de asemenea, mai sănătoasă decât pâinea albă pură. Pesmetul moale și poros cu o crustă crocantă este bucurat de mulți. Adăugarea unei puțini vodcă la aluat împiedică căderea vârfului pâinii după coacere.

Ingrediente

Procesul de gătit

Pentru a marca ingredientele, scoateți găleata mașinii de pâine și puneți alimentele în ordinea indicată în instrucțiuni. Se toarnă apă curată la temperatura de acasă în găleată. Se toarnă cantitatea necesară de sare și zahăr în ea și se toarnă ulei vegetal.

Cântăriți cantitatea corectă de făină de grâu pe cântarul dvs. de acasă.

Cernem făina pe o sită imediat într-o găleată, doar să nu amestecăm nimic. Apoi cântărește cantitatea potrivită de făină de secară. Puteți modifica raportul acestor două tipuri de făină la discreția dvs., numai astfel încât cantitatea totală de făină să fie păstrată.

Se toarnă făina de secară într-o găleată printr-o sită.

Apoi presărați o cantitate măsurată de malț de secară deasupra făinii. Malțul acesta îi va conferi pâinii o adevărată aromă de secară și o frumoasă culoare gri.

Apoi turnați drojdie, uscată sau cu acțiune rapidă, în găleată.

Așezați găleata cu ingrediente în filtru de pâine și închideți capacul. Setează programul nr. 14 „Pâine de secară”, greutate - „750 g”, culoare crustă - „Mediu”. Apoi porniți butonul Start / Stop. Timpul de coacere va fi setat implicit.

În timpul programului de frământare, asigurați-vă că verificați starea cocului de aluat. Ar trebui să-și păstreze forma, să aibă o textură uniformă și să aibă o culoare lucioasă mată. Corectați starea incorectă a kolobokului adăugând făină sau apă.