Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Clătite luxuriante cu lapte fără drojdie

Clătite luxuriante cu lapte fără drojdie

1071

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 209,2 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 35 de minute

Proteine * 6,6 gr.

Grăsimi * 6,8 g

Carbohidrați * 47,1 gr.

Clătite luxuriante cu lapte fără drojdie

Conţinut

Există o concepție greșită că clătitele pufoase pot fi gătite fie cu drojdie, fie cu produse lactate fermentate. Vreau să împărtășesc o rețetă simplă și rapidă pentru clătite cu lapte texturat pufos și delicat, fără drojdie. Ca umplutură, puteți folosi diverse fructe uscate sau să nu le folosiți deloc.

Ingrediente

Laptele vacii 200 ml. Făină de grâu 240 gr. Zahar granulat 1,5 linguri Bicarbonat de sodiu 0,75 linguriță Sare 1 ciupire Ulei vegetal pentru prăjire Ou 2 buc. Stafide 1 mână Oțet de masă 9% 1 linguriță

Procesul de gătit

Pregătiți toate ingredientele de care aveți nevoie pentru clătite pufoase cu lapte fără drojdie. Scoateți ingredientele în frigider înainte de timp. Luați un castron adânc, rupeți ouăle de pui. Adăugați puțină sare și bateți bine până se omogenizează folosind un tel sau un mixer.

Adăugați zahăr granulat. Ajustați suma în funcție de propriile preferințe. Se toarnă cantitatea necesară de lapte. Adăugați făină cernută printr-o sită fină în mai mulți pași. Stingeți bicarbonatul de sodiu cu oțet și adăugați la restul ingredientelor. Folosind un tel sau un mixer, amestecați bine până când se formează o masă netedă și omogenă și bucățile dispar complet.

Sortați bine stafidele de resturile în exces, clătiți bine sub apă caldă curentă, apoi uscați-le așezând pe prosoape de hârtie. Pune stafidele pregătite în aluatul pregătit și amestecă bine, astfel încât stafidele să fie distribuite uniform peste aluat.

Încălziți bine tigaia la foc mediu. Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal. Cu o lingură, întindeți ușor aluatul uniform pe toată suprafața tigaiei, la mică distanță una de cealaltă. Reduce caldura. Se prajesc clatitele pana se rumenesc.

De îndată ce marginile clătitelor se rumenesc, folosiți o spatulă din silicon sau din lemn, întoarceți-o pe cealaltă parte și prăjiți-o până se rumenesc.

Puneți clătitele pregătite pe o farfurie sau vas, acoperite anterior cu șervețele de hârtie, astfel încât să se absoarbă excesul de ulei. Apoi transferați clătitele într-un platou de servire. Serviți clătite pufoase gata preparate în lapte fără drojdie fierbinte pentru ceai sau cafea, decorând suplimentar cu fructe de pădure proaspete sau servind gem, gem, lapte condensat sau smântână.

Bucurați-vă de ceai!