Clătite luxuriante cu lapte fără drojdie și sifon
0
590
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
197 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
30 minute.
Proteine *
5,5 gr.
Grăsimi *
8,8 g
Carbohidrați *
40,2 g
Aluatul pentru clătite poate fi frământat pe aproape orice produs lactat sau din lapte fermentat. În acest caz, folosim lapte obișnuit. Pentru splendoare, în primul rând, bateți bine aluatul - pentru aceasta este convenabil să folosiți un mixer. În al doilea rând, adăugați praf de copt. Aluatul va fi saturat cu bule de aer și va duce la clătite pufoase. Procesul de preparare a aluatului nu va dura mai mult de zece până la cincisprezece minute.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spărgeți ouăle într-un castron, adăugați un vârf de sare la acestea, cantitatea specificată de zahăr granulat, vanilină și turnați în lapte. Apropo, dacă laptele se apropie deja de data de expirare sau este complet acru, îl putem folosi în siguranță în aluat - acesta este un ingredient ideal pentru clătitele pufoase.
Bate aluatul cu viteză mică cu un mixer până se omogenizează. Aluatul finit trebuie să fie neted, omogen, cu grosime medie. Dacă colectați aluatul într-o lingură, atunci ar trebui să se scurgă ușor din el, dar să nu se toarne sau să cadă rapid într-o bucată. Se toarnă praful de copt deasupra aluatului frământat și se amestecă din nou totul bine cu un mixer, astfel încât praful de copt să fie bine distribuit în toată masa.
Colectăm aluatul cu o lingură și îl punem în tigaie sub formă de clătite rotunjite. Păstrăm o mică distanță între produse, astfel încât acestea să nu se lipească. Mențineți temperatura plăcii mediu-scăzută - aluatul trebuie să aibă timp să se coacă. Se prăjește clătitele pe o parte pentru câteva minute până se rumenesc. Apoi le întoarcem spre cealaltă parte și continuăm să prăjim până se rumenesc de jos.
Poftă bună!