Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Gustări
  3. ➠ Gustări
  4. ➠ Clătite luxuriante pe smântână fără drojdie cu sifon

Clătite luxuriante pe smântână fără drojdie cu sifon

0
1833
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 227,4 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 30 minute.
Proteine ​​* 8,2 gr.
Grăsimi * 12,6 gr.
Carbohidrați * 41,5 g
* la 100 gr. produs
Clătite luxuriante pe smântână fără drojdie cu sifon
Conţinut

O rețetă foarte simplă pentru delicioase clătite pufoase cu smântână care tocmai se topesc în gură. Este recomandabil să folosiți smântână cu un conținut de grăsime de 20% sau mai mult - acest lucru are un efect pozitiv atât asupra gustului crăpăturilor, cât și a aerisirii lor. Vă recomandăm să prăjiți clătitele într-o tigaie antiaderentă cu o cantitate mică de ulei vegetal - astfel obțineți o crustă chiar maro aurie, iar produsele finite nu ies prea grase.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Spărgeți ouăle într-un castron, adăugați sare și zahăr granulat. Se amestecă energic cu un tel. Majoritatea cristalelor de zahăr ar trebui să se dizolve.
Etapa 2 din 7
Apoi, puneți smântână în masa de ouă și amestecați bine. Un punct important - smântâna trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă mâncarea este rece, firimitul poate fi dens și greu.
Etapa 3 din 7
Apoi cerneți făina peste masa frământată. Se amestecă bine cu un tel până se obține un aluat neted, uniform, de grosime medie. Ar trebui să aibă o astfel de consistență încât masa să curgă în jos de pe jantă într-un flux moale și să se răspândească ușor mai jos.
Etapa 4 din 7
În cele din urmă, turnați sifon pe suprafața aluatului și amestecați din nou bine, astfel încât să fie bine distribuit în toată masa. Lăsați aluatul terminat să stea timp de douăzeci și douăzeci și cinci de minute înainte de prăjire.
Etapa 5 din 7
Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal inodor într-o tigaie cu un strat antiaderent, se distribuie de-a lungul fundului și se încălzește bine pe aragaz. Colectăm aluatul gătit cu o lingură și îl punem în tigaie sub formă de clătite mici, lăsând o mică distanță între ele. Menținem temperatura sobei mediu-scăzută, nu acoperim tigaia cu un capac. Se prăjește clătitele pe o parte timp de una și jumătate până la două minute, până când coaja se rumeneste de jos.
Etapa 6 din 7
Întoarceți clătitele cu două linguri pe cealaltă parte și continuați să prăjiți până când se rumenesc de jos. La prăjire, acestea cresc în dimensiune - acest lucru este clar vizibil în proces.
Etapa 7 din 7
Scoateți clătitele prăjite din tigaie cu o spatulă și așezați-le pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă uleiul de la suprafață. Așezați produsele uscate pe o farfurie de servire. Se prăjește restul de aluat în același mod, dacă este necesar, se adaugă ulei vegetal suplimentar în tigaie. Serviți clătite calde cu smântână, gem, lapte condensat, miere, nutella sau pur și simplu presărați cu zahăr glazură.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *