Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Clătite luxuriante pe iaurt cu sifon

Clătite luxuriante pe iaurt cu sifon

1059

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 236,7 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 30 minute.

Proteine * 4,3 gr.

Grăsimi * 5,9 gr.

Carbohidrați * 62,7 g

Conţinut

Vreau să împărtășesc rețeta ideală, după părerea mea, pentru clătitele pufoase gătite în iaurt cu sifon. Ingredientele din lapte fermentat conferă produselor coapte o textură incredibil de delicată. Fritters sunt o opțiune excelentă și rapidă pentru un delicios mic dejun de familie.

Ingrediente

Fierbere de apă 70 ml. Iaurt 200 ml. Făină de grâu 160 g Zahar granulat 2 lingurițe Bicarbonat de sodiu 0,5 lingurițe Sare 0,33 linguriță Ulei vegetal pentru prăjire Vanilină gust

Procesul de gătit

Într-un castron adânc în care veți frământa aluatul, turnați iaurtul natural preîncălzit la o stare caldă, apoi adăugați sare, cantitatea necesară de zahăr granulat și bicarbonat de sodiu. Puteți folosi orice iaurt - fructe, naturale, grecești sau de băut.

Adăugați zahăr vanilat după gust și amestecați bine cu ajutorul unui tel. Bicarbonatul de sodiu va reacționa cu produsul din lapte fermentat pentru a forma o spumă caracteristică.

Introduceți făina de grâu cernută anterior printr-o sită fină în mai mulți pași. Se amestecă bine aluatul până se formează o masă omogenă și bulgării dispar complet. Apoi se toarnă cantitatea necesară de apă clocotită și se amestecă bine cu un tel.

Se încălzește bine o tigaie cu fundul gros la foc maxim. Apoi ungeți cu puțin ulei vegetal. Așezați ușor aluatul la mică distanță unul de celălalt. Reduceți căldura la mediu.

Când părțile laterale ale clătitelor sunt acoperite cu o crustă uniformă, iar aluatul de deasupra prinde bine și se îngroașă, folosind o spatulă sau două furculițe, întoarceți clătitele pe cealaltă parte și prăjiți-le până se obține o crustă apetisantă de culoare maro auriu.