Găluște luxuriante pe chefir cu căpșuni
0
1316
Bucătărie
ucrainean
Conținut caloric
214 kcal
Porții
3 porturi.
Timp de gătit
0 minute
Proteine *
7,1 gr.
Grăsimi *
6,6 gr.
Carbohidrați *
36,6 gr.
În sezonul căpșunilor, puteți prepara nu numai gem din fructe de pădure, ci și preparate cu el sub formă de găluște și congelați-le. Un astfel de semifabricat este depozitat în congelator până la 3-4 luni. După ce fierbe la un cazan dublu, găluștele sunt moi, pufoase și nu pierd aroma fructelor de pădure. Timp de gătit: 1 oră 15 minute. Porții: 3.
Ingrediente
Procesul de gătit
Aduceți chefirul la temperatura camerei în avans. Cerneți făina printr-o sită într-un castron adânc, faceți o depresiune în centru. Aluatul poate lua puțin mai mult sau mai puțin făină, depinde de calitatea făinii și de conținutul de gluten din ea. Cu toate acestea, nu este necesar să ciocănim prea mult aluatul cu făină.
Se pudrează masa cu făină, se pune aluatul din vas, se presară deasupra cu o cantitate mică de făină. Întindeți aluatul cu un sucitor la o grosime de aproximativ 1 cm. Folosiți o tăietură sau o sticlă adecvate, tăiați cercuri din aluat, în care ulterior va fi înfășurată umplutura. Puteți lansa aluatul pe un covor de silicon, este mai ușor de spălat, masa va rămâne cât mai curată posibil.
Astfel de semifabricate pot fi congelate sau fierte imediat. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un multicooker sau un vapor sau puteți lua un vapor metalic. Fundul trebuie acoperit cu 2-3 straturi de tifon pentru a preveni lipirea. Se toarnă apă într-o cratiță, astfel încât fundul aburului să nu atingă suprafața apei.
Poftă bună!