Tocanita de dovlecei, vinete, ardei gras si rosii
0
6609
Bucătărie
limba franceza
Conținut caloric
43 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
1,2 gr.
Grăsimi *
2,5 gr.
Carbohidrați *
6,6 gr.
În timpul sezonului de legume, tocanele devin foarte populare în meniul zilnic. Este preparat simplu și rapid, aduce o mulțime de beneficii organismului, vă permite să combinați aproape orice legume și să obțineți un gust echilibrat în același timp - cum nu puteți iubi un astfel de fel de mâncare? Se recomandă tăierea legumelor pentru tocănițe în bucăți de aceeași dimensiune: acest lucru este important atât pentru componenta estetică, cât și pentru gustul optim.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălați dovleceii și vinetele cu apă curentă și uscați-le. Tăiați tulpina vinetelor și tăiați-o în cuburi mici împreună cu coaja. Presărați cuburile cu sare, amestecați cu mâinile și lăsați timp de cincisprezece până la douăzeci de minute, astfel încât amărăciunea posibilă să dispară. După aceea, clătiți vinetele feliate și smulgeți excesul de umiditate cu mâinile. De asemenea, tăiem dovleceii în bucăți mici, proporțional cu cuburile de vinete. Dacă dovlecelul este tânăr și fraged, folosiți-le întregi. Dacă pielea și semințele au devenit deja grosiere, atunci trebuie să le îndepărtăm.
Curățați ceapa și tăiați-o în felii subțiri. De asemenea, curățăm usturoiul și îl tocăm mărunt cu un cuțit. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal la fierbinte, puneți ceapa și prăjiți-o până când devine translucidă la temperatura medie. Apoi puneți usturoiul tocat și continuați să prăjiți încă un minut sau două.
Poftă bună!