Acasă
➠ Dovlecel
➠ Vase de dovlecei
➠ Tocană de dovlecei și conopidă

Tocană de dovlecei și conopidă

1071

Bucătărie limba franceza

Conținut caloric 37,3 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 35 de minute

Proteine * 1,2 gr.

Grăsimi * 3,8 g

Carbohidrați * 5,7 g

Conţinut

Tocanita de dovlecei și conopidă este un fel de mâncare ușor excelent care poate fi servit singur sau îl puteți însoți cu o bucată de carne, dacă doriți. În orice caz, tocană este ușor absorbită de corp și se satură bine. Pentru culoare și gust, adăugați felii de roșii și, atunci când serviți, nu uitați să stropiți generos felul de mâncare cu ierburi tocate - acest lucru nu este doar frumos, ci și sănătos.

Ingrediente

Dovlecel (mediu) 2 buc. Morcov (in medie) 1 BUC. Ceapă (in medie) 1 BUC. Conopidă 200 gr. Roșii proaspete 1 - 2 buc. Ulei vegetal pentru prăjire Pătrunjel 1 pachet Sare gust Piper negru gust

Procesul de gătit

Conopida o spălăm sub apă curgătoare. Îl dezasamblăm în inflorescențe. Într-o cratiță, aduceți apa sărată la fierbere și coborâți în ea inflorescențele de conopidă. Gatiti timp de doua-trei minute. După aceasta, îndepărtăm inflorescențele din apă într-un castron separat.

Curățați morcovii, clătiți-i și tăiați-i în cercuri subțiri transversale. Curățați și tăiați ceapa în cuburi mici.

Spălați dovleceii și uscați-l. Dacă dovleceii sunt maturi, cu pielea aspră, atunci trebuie să-l tăiem și să scoatem semințele și să le aruncăm. Dacă fructele sunt tinere, atunci le folosim întregi. Tăiați dovleceii pregătiți în cuburi mici.

Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și puneți în ea inflorescențele de conopidă fierte. Se prajesc cateva minute la temperatura medie a aragazului. Apoi adăugați dovleceii tăiați, amestecați și continuați să prăjiți încă trei-patru minute.

Scoateți varza cu dovleceii din tigaie. Puneți felii de morcov și ceapa tocată în aceeași tigaie, adăugând puțin ulei vegetal dacă este necesar. Prăjiți legumele până când ceapa devine transparentă.

Puneți conopida cu dovleceii și morcovii cu ceapă într-o cratiță. Adăugați trei până la patru linguri de apă și fierbeți la foc mediu cu capacul închis timp de zece minute.

Tăiați roșia în felii subțiri și adăugați la tocană la sfârșitul gătitului. Împreună cu roșiile, adăugați sare și piper negru măcinat. Se amestecă tocană și se scoate din aragaz. Lăsați legumele să stea timp de cinci până la zece minute înainte de servire - vasul se va răci ușor și va deveni mai bogat în gust.