Acasă
➠ Rețete de felul doi
➠ Cursuri secundare pentru fiecare zi
➠ Tocanit cu vinete și cartofi și carne

Tocanit cu vinete și cartofi și carne

1473

Bucătărie limba franceza

Conținut caloric 93,4 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 50 de minute

Proteine * 6,2 gr.

Grăsimi * 3,8 g

Carbohidrați * 7,8 g

Conţinut

În sezonul legumelor, nu este nimic mai bun decât să faci o masă sănătoasă și satisfăcătoare cu ele pentru întreaga familie. Ragoutul pentru vinete, cartofi și carne combină cele mai bune legume de sezon. În același timp, acest fel de mâncare este atât de gustos și hrănitor încât este cu adevărat aproape imposibil să te rupi de el.

Ingrediente

Procesul de gătit

Se spală vinetele, se usucă, se taie cubulețe. Puneți într-un castron, adăugați puțină sare și lăsați vinetele o vreme, astfel încât amărăciunea să dispară. Spălați, curățați și tăiați cartofii și dovleceii. Se curăță morcovii, ceapa și ardeii și se taie fâșii. Curățați și tocați usturoiul. Se spală verdele, se usucă pe un prosop de bucătărie și se toacă mărunt.

Încălziți ceaunul cu ulei vegetal. Spălați fileul de vită, uscați-l pe un prosop de hârtie și tăiați-l în bucăți mici. Se prajesc fileurile intr-un cazan pana la jumatate fierte. Apoi se adaugă sare în carne, se pun cartofi și morcovi în ceaun. Se fierbe timp de 5 minute.

Apoi adăugați ceapa, piperul și usturoiul în ceaun. Se toarnă condimentele în tocană după gust, se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.

Apoi trimiteți dovleceii și vinetele la ceaun (din care trebuie mai întâi să scurgeți lichidul rezultat). Se amestecă totul ușor. Se fierbe timp de 5 minute.

Spălați roșiile, tăiați-le în bucăți mici. Adăugați roșiile în tocană, amestecați. Acoperiți ceaunul cu un capac și fierbeți tocanita la foc mic până este gătită.