Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Rețete pe grătar
  3. ➠ Pește la grătar
  4. ➠ Pastrav de rau la gratar

Pastrav de rau la gratar

0
811
Bucătărie Lume
Conținut caloric 54,4 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 25 de minute
Proteine ​​* 6 gr.
Grăsimi * 8,9 gr.
Carbohidrați * 3,7 gr.
* la 100 gr. produs
Pastrav de rau la gratar
Conţinut

Pentru marinarea păstrăvului de râu, vom folosi un amestec tradițional de suc de lămâie și ulei de măsline - acest lucru va oferi atât suculență, cât și picant ușor de citrice. Așezați tarhon parfumat, usturoi și var în burtă. Peștele finit este suculent, cu o crustă roșiatică și pulpă fragedă. Păstrăvul poate fi servit cu legume - atât proaspete, cât și prăjite pentru companie pe grătar.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 6
Curățăm păstrăvul de solzi, tăiem abdomenul și îndepărtăm interiorul. Lăsați capul, coada și aripioarele la locul lor. Clătiți bine carcasele curățate și uscați-le cu prosoape de hârtie. Așezăm peștele pregătit într-un castron adânc.
Etapa 2 din 6
Spălați lămâia, rotiți-o cu mâinile pe masă, astfel încât să existe mai mult suc. Tăiați citricele în jumătate și stoarceți sucul. Pe pește facem o tăietură superficială de-a lungul creastei. Presară păstrăvul cu sare, piper negru și suc de lămâie. Frecați amestecul cu mâinile peste peștele întreg. Apoi se toarnă cu ulei de măsline.
Etapa 3 din 6
Eliberăm usturoiul din coji, îl spălăm și îl uscăm. Spălați tarhonul și uscați-l cu un prosop. Spălați varul cu apă fierbinte și tăiați-l în cercuri subțiri. Pune ierburi, var și arpagic în cavitatea păstrăvului.
Etapa 4 din 6
Închideți peștele pregătit cu un capac sau strângeți cu folie alimentară și lăsați-l să se marineze într-un loc răcoros timp de o oră.
Etapa 5 din 6
Pregătim un grătar cu jar. Punem peștele pe o grătar, ușor uns cu ulei vegetal și îl trimitem la grătar. Gatiti pastravul aproximativ zece pana la cincisprezece minute de fiecare parte. Nu uitați să întoarceți raftul de sârmă pentru o rumenire uniformă.
Etapa 6 din 6
Transferați păstrăvul terminat din sârmă în vas, decorați-l cu ierburi și lămâie. Se servește fierbinte cu legume.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *