Cotlete de piept de pui tocate cu maioneză
0
1877
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
183,3 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
13,3 gr.
Grăsimi *
20 gr.
Carbohidrați *
5,8 gr.
Nu toată lumea iubește pieptul de pui: este greu de preparat, astfel încât să rămână suculent și fraged. Adesea, această carne plină de spirit se înrăutățește și devine uscată când este gătită. Pentru a preveni acest lucru, este important să pre-marinati sânii, precum și să respectați cu strictețe timpul și temperatura de gătit. Și, desigur, sânii ar trebui să fie tineri. Oferim o rețetă pentru cotletele de sân, care nu necesită o abordare atât de scrupuloasă, dar oferă un rezultat foarte gustos. Chiar dacă sânii sunt mari și de vârstă mijlocie, cotletele vor deveni totuși suculente și gustoase.
Ingrediente
Procesul de gătit
Tăiați sânii uscați în bucăți mici cu un cuțit ascuțit. Alternativ, puteți săriți fileul printr-o mașină de tocat carne cu un grătar mare. Acest lucru va accelera procesul, dar puiul va fi mai uniform și va da o textură mai densă în cotletele finite. Tocată manual, carnea de pui va rămâne mai structurată, iar cotletele vor fi formate din bucăți mici suculente.
Tăiați ceapa în cuburi foarte mici cu un cuțit. Ceapa nu numai că va adăuga suculență masei de pui, ci și va marina sânii. Într-un castron, amestecați puiul tocat, ceapa tocată, sarea, piperul negru, oul, maioneza și amidonul. Frământăm masa cu o lingură - consistența este destul de lichidă, necaracteristică pentru carnea tocată, dar mai mult ca un aluat gros pentru clătite. Se lasă masa de pui la marinat cel puțin o oră. Puteți găti astfel de carne tocată în avans seara și puteți continua să gătiți dimineața.
Poftă bună!