Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Peste păstrăv hodgepodge

Peste păstrăv hodgepodge

0
467
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 71,9 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 80 de minute
Proteine ​​* 2,7 gr.
Grăsimi * 4,4 gr.
Carbohidrați * 14 gr.
* la 100 gr. produs
Peste păstrăv hodgepodge
Conţinut

Solyanka din pește, și din roșu (păstrăv), cu gustul și sătura sa, împarte campionatul printre populara supă de varză și borș. Ingredientele acre (lămâie, măsline și castraveți) absorb excesul de grăsime al acestui pește și fac gustul hodgepodgeului bogat și plăcut.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 18
Curățați păstrăvul, clătiți bine, tăiați aripioarele, coada și capul și îndepărtați pielea de pește. Transferați aceste părți ale păstrăvului în oala de supă.
Etapa 2 din 18
Apoi umpleți-l cu apă curată, aduceți la fierbere și îndepărtați spuma de pe suprafață.
Etapa 3 din 18
Se toarnă sare, pătrunjel uscat cu mărar în bulionul care fierbe, se adaugă boabe de piper și frunze de dafin și se fierbe bulionul la foc mic timp de 40 de minute.
Etapa 4 din 18
Tăiați fileul și burta de păstrăv în bucăți mici, vor fi necesare mai târziu.
Etapa 5 din 18
Strecurați bulionul de pește gătit pe o sită și aruncați capul cu oase.
Etapa 6 din 18
Transferați fileul și bucățile de burtă în această cratiță.
Etapa 7 din 18
Se toarnă peste ele stoc de pește. Dacă o parte din apă a fiert în timp ce gătiți bulionul, adăugați puțină apă curată pentru a face 4 porții de amestec. Gatiti bucatile de pastrav la foc mic timp de 20 de minute.
Etapa 8 din 18
Tăiați castraveții murați în cuburi mici și fierbeți-le în saramură de castraveți și într-un castron separat timp de 5 minute.
Etapa 9 din 18
Curățați ceapa (napul și prazul), clătiți și tăiați în cuburi mici. Se prăjește ceapa în ulei vegetal fierbinte, până se rumeneste.
Etapa 10 din 18
Pregătiți restul de ingrediente acide pentru hodgepodge: măsline, lămâie și pastă de roșii.
Etapa 11 din 18
Adauga zaharul, sarea si o lingura de pasta de rosii la ceapa prajita.
Etapa 12 din 18
Se amestecă ceapa cu roșia și se prăjește câteva minute, deoarece pasta de roșii prăjite are un gust mai bun decât crud.
Etapa 13 din 18
Tăiați lămâia împreună cu coaja și măslinele (puteți lua cele negre și verzi) în bucăți subțiri.
Etapa 14 din 18
În acest moment, păstrăvul a fost deja gătit. Transferați-l cu o lingură cu fante din bulion pe o farfurie separată și separați carnea de pește de oase.
Etapa 15 din 18
Transferați ceapa și măslinele tocate în bulionul de pește care fierbe. Puteți adăuga marinată de măsline.
Etapa 16 din 18
Apoi puneți bucățile de păstrăv fiert în bulion. Aduceți fierberea la fierbere și opriți focul. Asigurați-vă că îndepărtați proba.
Etapa 17 din 18
Păstrăvul solyanka este gata.
Etapa 18 din 18
Se toarnă în boluri porționate, se adaugă felii de lămâie și se servește cu cina.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *