Ryzhiki în smântână
0
3539
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
109 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
2,2 gr.
Grăsimi *
16,3 gr.
Carbohidrați *
6,4 gr.
Ciupercile sunt dense ca textură și carne parfumată. Aceste ciuperci sunt delicioase prăjite cu smântână. Acrețea cremoasă declanșează perfect ciupercile, le face mai suculente și mai bogate. Dintre condimente, se recomandă doar frunzele de dafin și piperul negru măcinat - este important să nu umbrești acest delicat accent de „pădure” al ciupercilor cu arome suplimentare.
Ingrediente
Procesul de gătit
Sortăm ciupercile: scoatem și aruncăm gunoiul aleatoriu, decupăm părți din corpurile de fructe cu defecte, curățăm contaminarea picioarelor cu un cuțit. Spălăm ciupercile pregătite cu apă de mai multe ori pentru a scăpa complet de contaminare. Tăiați ciupercile în bucăți de formă liberă. Puneți ciupercile tocate într-o cratiță, umpleți-le cu apă, astfel încât să fie complet acoperite și puneți-le pe aragaz. Din momentul în care apa fierbe, fierbem ciupercile timp de douăzeci de minute la o temperatură scăzută. Îndepărtați spuma cu o lingură cu fante.
Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o cubulețe mici. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și turnați ceapa în ea. Se prajeste pana devine transparent, apoi se adauga ciupercile fierte. Amestecați totul împreună și continuați să prăjiți timp de cincisprezece minute la temperatură medie, amintindu-vă să amestecați pentru a evita arderea.
După ce a trecut timpul specificat, adăugați smântână, sare, piper negru și frunze de dafin în ciuperci. Se amestecă masa și se închide bine cu un capac. Lăsați-l să fiarbă la temperatura scăzută timp de cinci până la șase minute. Puneți ciupercile fierbinți gata cu smântână pe farfurii porționate și serviți. Cartofii tineri fierți se potrivesc bine ca garnitură.
Poftă bună!